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  浙江三門青蟹橫行天下産量佔全國五分之一
 

  新華網浙江頻道9月19日電 當長達87.7公里、能抵禦50年一遇颱風的高標準海塘屹立在三門灣畔的時候, 令三門人意外驚喜的是,這條“生命線”竟使廣袤的三門灣變成了“金銀灘”: 海水養殖業如雨後春筍般地冒了出來,這裏成了全國最好的青蟹養殖場。

  如今的三門青蟹在全國有著舉足輕重的地位:總量是全省的二分之一、全國 的五分之一。今年,全縣青蟹養殖面積8.2萬畝,産量突破1萬噸,産值3億多元。 昔日幾近荒蕪、隱伏災情的灘涂如今成了每畝收入萬元的黃金地,養殖戶每人平均收 入達4900元,高出全縣普通農戶每人平均收入2000多元。

  三門縣屬中亞熱帶季風氣候區,青蟹是該縣傳統水産品的“王中王”。早在 明末清初,三門的海邊人常以捉青蟹為生。20世紀80年代中期,三門開始圍塘養 殖青蟹,但由于連年遭受颱風等自然災害的侵入,養殖規模發展緩慢。

  1999年,隨著高標準海塘的建設和六敖鎮濤頭村種植改養殖模式的推廣,三門縣委、縣政府把發展漁業經濟作為振興全縣農業經濟“重中之重”來抓,並以 擴大青蟹養殖業為突破口,做大水産業文章。這些年來,三門青蟹養殖面積每年 以2萬畝的速度遞增,年增幅是1997年以前14年總和的一倍多,成為聞名的“中
國青蟹之鄉”。

  省勞動模范丁明標是六敖鎮濤頭村的青年農民,他養蟹販蟹,成為三門人皆 知的“青蟹大王”。他走南闖北,在北京、上海、福州、寧波等地設立了10多個 青蟹銷售點,年銷售額達1000多萬元。

  青蟹有冬眠期,春節前後往往脫銷。1998年初,丁明標在運銷過程中發現, 福建客商將從三門收購的青蟹經過越冬養殖後,在春節前後上市,價格比平時高 出數倍。人家可以做,為什麼我們不能做?當年秋天,丁明標前往福建,一邊銷 售青蟹,一邊偷偷地學習越冬養殖技術。憑著“偷”到的“拳頭”,他先在自己
的養殖塘試養,發現成活率較低。原來三門的水溫比福建低。于是,他求助專家,專家讓他增加水深。一點撥就獲得了成功,嘗到甜頭的丁明標將冬養青蟹技術無 償傳授給三門的眾鄉親。如今,你要是去三門,一年四季都能買到鮮活的青蟹。

  為了打響品牌,三門向國家工商總局申請注冊了“三門灣”牌商標,原先對 青蟹長期沿用的麻繩捆扎方式也改用精美的禮品盒包裝。他們將青蟹分成大紅膏、 大公、夏蟹(小圓臍)、泡母等4個檔次,根據各地消費者的喜好和口味,分類 銷售到上海、北京、杭州、溫州和福州等地。如今,三門灣青蟹還“爬”到了日
本、韓國、新加坡及歐美等地的餐桌上。

  今年五六月間,三門縣委、縣政府組織養殖戶、販銷戶分別在上海、杭州等 地舉辦“‘中國青蟹之鄉’浙江三門水産品推介會”,邀請當地的水産品市場業 主、餐旅店企業餐飲主管、大廚參加。不僅介紹青蟹的品質、營養價值,還推出 10多種烹飪方法,連蔥、油、醬、醋怎麼放都給你介紹。不久前,杭州餐飲業的
30多位老總和廚師長又饒有興趣地到三門回訪,話題是如何讓市民們吃到滋味更 好的青蟹。

  一個品牌帶動了一方産業。今年三門縣水産(包括青蟹、對蝦、黃魚、蟶子 等)養殖面積達到23.5萬畝,産值9億元,佔全縣農業産值的70%以上。

 

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