為適應業態發展、文化引領、消費升級新趨勢，眾多中華老字號在守正創新中“跨界出圈”，實現華麗轉身，不斷帶給中外消費者“驚艷”的新體驗。近年來，全聚德等老字號餐飲品牌針對越來越多的年輕消費者，在菜品、服務和場景打造等維度上進行創新，得到了很多消費者的喜愛。

　　為了感受老字號的創新改革成果，美國人馮璐蕾在全聚德體驗烤鴨的製作流程，品嘗融合了新穎元素的傳統小吃，把玩獨具特色的周邊産品，探尋中華老字號特有的文化優勢。

　　監製：王磊 王明浩

　　策劃：胡曉光 涂銘

　　製片人：王璐 李德欣 王君璐

　　統籌：鄭清斌

　　記者：李德欣 王君璐 馬曉冬 郭沛然 吉寧

　　實習生：劉紫涵 呂曉雨 羅辰 田文 楊昊 唐藝文 王景然

　　包裝：張祖豪（實習）

　　編輯：陶霖

　　協助：北京第二外國語學院

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