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在西餐中，法國菜是最為人熟知和喜歡的菜係之一。在上海到哪裏吃正宗又獨特的法國大餐？那不得不提到羅勃特·楓丹拿，一年前，這位著名的法國廚師，開始擔任上海國際會議中心瑪蒂涅餐廳的廚師長。他曾獲得過多次國際烹飪大獎，而他精心培訓徒弟們，也獲得了世界聞名的博古斯金獎和樂斯福面包師獎。他們還曾為多次上海的國際會議準備用餐。
法式煎鵝肝
羅勃特雖然用最傳統的方式煎制鵝肝，但卻在料汁上動足腦筋，配以純正的巧克力醬，肥嫩的鵝肝帶著巧克力的香甜，入口即化。
黑橄欖油鱈魚
這道菜是羅勃特去年專為一個比利時貴族設計的，是地道的法國南部佳肴。把它帶到上海來後，羅勃特在
其中加入些須東方風味。
巧克力面包
這款面包是金牌焙烤廚師陳長友親自設計，在面包中加入巧克力、陳皮等，口感松軟，搭配法式煎鵝肝最好不過。
雪利酒烤鴨胸
烤得極嫩的鴨胸肉，淋上雪利酒配合新鮮櫻桃特制出的沙司。微熏的感口，讓人在不經意體驗到法國人的隨意和浪漫。
每每走進瑪蒂涅餐廳，除了法蘭西古典風格的裝飾，讓人感受到的精致和優雅；羅伯特親切友好的笑容，也成了他們的招牌:要吃法國菜，請到瑪蒂涅吧。最近，羅伯特又親自設計了新的套餐，在傳統的法蘭西元素裏，又融入了其他歐式佳肴的做法。加之他新的創意，一定能讓美食愛好者們品嘗到別具一格的風味。
友情提示:座落黃浦江畔最適合中秋品酒賞月，總廚羅勃特先生會給您一個驚喜，消費約人民幣300元左右
店名：瑪蒂涅餐廳
地址:上海浦東濱江大道2727號 電話:86－21－50370000轉7103
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