寶寶"食滯"怎麼破?暖心食譜助寶寶健脾開胃

　　七大食方

　　專家提醒，不同的食譜、湯譜適合不同體質的小兒，建議在醫生的指導下先分辨好孩子的體質，判斷是否為“氣虛”或“陰虛”等，從而對症調理。

　　一、小兒健脾養胃食譜（個人量）

　　1.燕窩瘦肉粳米粥

　　材料：燕窩5g、瘦肉50g、粳米50g。

　　功效：燕窩具有養肺胃之陰，補中益氣的作用，補而不燥，潤而不膩。瘦肉性味甘平，健脾益氣。與健脾養胃作用的粳米一起熬粥，起到健脾潤肺開胃的功效，適用于脾胃陰虛者。

　　2.淮山粳米粥

　　材料：淮山藥10g、瘦肉50g、粳米50g。

　　功效：山藥性味甘平，具有滋養補益、健脾益氣的作用，特別適合食欲不振，易疲倦的脾胃氣虛者。與瘦肉、粳米一起熬粥，起到補脾健胃，助消化的作用。常用于脾胃氣虛者。

　　二、小兒適宜湯譜（個人量）

　　1.山藥茯苓鵪鶉湯

　　功效：山藥15g、茯苓10g、鵪鶉1只。

　　功效：鵪鶉為禽中珍品，其營養價值高于雞肉，有“動物人參”之稱，補中益氣，補虛而強體。與具有補脾胃作用的山藥、茯苓共為湯。起到健脾和胃的功效。適用于小兒食欲不振、形體消瘦者。外感發熱者不宜服用。

　　2.太子參淮山瘦肉湯

　　材料：太子參10g、淮山15g、瘦肉100g。

　　功效：太子參健脾益氣生津，補而不滯，是清補的常用品。山藥健脾益胃，與具有健脾滋潤作用的瘦肉為湯，起到健脾益氣的功效。適用于小兒脾虛、胃納欠佳、形體消瘦者。腸胃濕熱者或感冒發熱者不適宜服用。

　　3.茯苓鱸魚湯

　　材料：鱸魚150g、茯苓15g、陳皮2g。

　　功效：鱸魚性平味甘，健脾補肝益腎；其營養豐富、極易被人體消化吸收，是健脾補虛的珍品。茯苓補脾益胃滲濕。陳皮性溫味辛苦，具有理氣健脾，和胃的作用。三者合而為湯，起到健脾和中，理氣開胃功效。腸胃濕熱者、有皮膚病及瘡腫者不宜服用。

　　4.沙參玉竹淮山瘦肉湯

　　材料：沙參10g、玉竹15g、淮山藥15g、瘦肉100g。

　　功效：沙參具有養陰潤肺、益胃生津的作用，而玉竹具有滋陰潤肺，生津養胃作用，山藥具有補脾胃作用。三者與瘦肉合而為湯，起到健脾養陰，清補益胃功效。但脾胃虛寒者或有外感者不適宜服用。

　　5.獨腳金山藥牛肚湯

　　材料：獨腳金5g、山藥15g、牛肚100g、蜜棗1個。

　　功效：牛肚即牛胃，別名“牛百葉”，性味甘平，補虛養胃。根據“以臟補臟”的理論，常吃牛肚，可養胃氣、增強消化和吸收能力。補虛養胃，且無禁忌。獨腳金也叫疳積草，清熱消積的作用。 山藥健脾益胃。獨腳金、山藥與牛肚三者為湯，起到補脾健胃，清熱除煩功效。適用于小兒形體消瘦、性急易怒者。(醫學指導／廣州市婦女兒童醫療中心中醫兒科主任李薔華 文／記者黎蘅、李津 通訊員易靈敏、周密)