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白粥、面條不養胃!真正“養胃”的方法只有這一個

  • 上溪雲
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  • 2018-01-03 09:52:39

很多人覺得自己胃不好,于是就搜集各種養胃偏方,想靠著吃點什麼來把胃“養”好,比如白粥、小米粥、山藥、南瓜、生姜紅茶……

那麼,問題也來了:這些食物真的能“養胃”嗎?

1. 白粥、小米粥、面條:不要長期喝

粥裏面主要是糊化的淀粉,蛋白質含量低,也幾乎沒有脂肪,越是軟爛的面條和粥,越是好消化。        

但是,消了近愁,難解遠憂,想靠長期喝粥來養胃是行不通的。        

因為,胃功能有“用進廢退”的特點:長期總是吃特別好消化的食物,胃的消化能力就會退化變差。

2. 饅頭、面包、各種餅幹:小心反酸

饅頭和普通白面包比起粥,不容易刺激胃酸過多分泌。        

並且,在發酵過程中,部分淀粉會轉化成小分子糖,有利于把幹擾營養消化吸收的植酸去掉。        

但是,我們買到的面包多是高糖、高鹽、高油的,吃多了反而容易反酸。        

同樣的,很多宣稱能養胃的餅幹,也因為油脂太多而達不到養胃的功效,還是少吃為好。

3. 山藥、南瓜:別吃太多

説山藥養胃,是因為山藥富含多糖,而多糖對于胃粘膜有保護作用。但是,還沒吃到臨床上多糖的有效劑量,你可能就已經撐得不行了。        

至于南瓜、木瓜、胡蘿卜、番茄等橙紅色的果蔬,合理烹調後比較順口好消化,也可能有一定好處。        

只是,一定要注意,別為了所謂功效而猛吃,吃得太多反倒是弊大于利了。

4. 豬肚、生姜:以形補形不靠譜        

不僅沒用,而且豬肚的脂肪含量不容小覷,千萬別吃過量了。      

不過,生姜、幹姜特有的姜辣素,確實具有抑菌抗氧化、減少幽門胃黏膜損傷、抑制過多胃酸分泌的作用。  

但是,如果要發揮這個作用,估計得吞不少大姜……如果是平日裏用于調味的那點姜末,姜絲,就別抱太大期待了。

5. 紅茶:只是相對不傷胃

紅茶屬于全發酵茶,相比綠茶對胃的刺激性要小。

要説養胃,可別難為它了……

總而言之,傳説中的各類養胃食物,頂多是給胃減輕些負擔,但想靠吃這些東西,讓胃重新變得健康,可就辦不到了。

無論吃點什麼,再怎麼養,也不可能把自己的胃變成銅墻鐵壁,然後吃香喝辣、百毒不侵。

那怎麼才能有個好胃?真正的養胃方法總結起來就兩個字,那就是:不作。


怎麼才算不作?

平時“作”慣了,怎麼才是不作?具體執行起來,就是以下 6 點:

1. 規律吃飯

三餐保持規律,不要因為任何原因硬扛著,不要等到餓得肚子痛,才想起來去吃飯。

2. 不要狼吞虎咽

食物嚼得越細,胃的負擔就越小。

習慣狼吞虎咽的人,可以先從求每一口飯嚼 20 下開始,養成細嚼慢咽的習慣。

3. 少煙酒

煙酒,對于腸胃的刺激是最大的。

酒精直接刺激胃黏膜,導致廣泛胃粘膜充血糜爛,甚至潰瘍。

煙不但直接損傷胃粘膜,而且會對胃的微血管造成損害,使胃黏膜長期處于一種缺氧狀態,導致慢性胃炎的發生。    4. 少吃腸胃不喜歡的東西

每個人的腸胃各有脾氣,挑食習慣都不相同。

比如有些人整天吃香喝辣都沒事,而有的人吃點辣椒,喝點涼水就會不舒服……

因此,要想護胃,就乖乖聽胃的話,少吃些腸胃不喜歡的東西。

5. 少吃腌制食物

剩飯菜、烤制或腌制的食品(如火腿、烤腸、各種鹹菜),亞硝酸鹽含量往往比較高。

亞硝酸鹽可以在胃裏轉化為亞硝胺,是誘發胃癌的主要原因之一。      

6. 飯前便後嚴格洗手

幽門螺桿菌是很多急性、慢性胃炎,甚至是胃癌的發病原因。

流行病學研究顯示,在我國,人群中幽門螺桿菌感染率超過 50%。

這種情況大多是由于吃了被污染的食品,或者用了未嚴格消毒的餐具導致的。

想要預防,除了注意不要在外面亂吃東西以外,還要嚴格執行飯前便後洗手。

別笑,想想這個從小就知道的常識,到底有多少人是嚴格做到的?

是不是覺得還挺簡單的?

其實胃腸就是這樣,少折騰它們,讓它們好好發揮自己的功能,就是真正的養。


來源人民日報微信號

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