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青少年每天零食少不了?專家説這類零食要少吃!

  • 樂楓
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  • 2020-05-28 08:25:58

  近年來,零食在我國兒童青少年日常飲食中佔的比例越來越大,已經成為重要的膳食組成成分。但是在兒童青少年中存在諸多不健康的零食消費行為。零食選擇和安排不當,可能會導致兒童青少年對零食的依賴,選擇甜食過多或時間不當,會增加兒童齲齒的風險,零食過度會導致能量攝入過量而發展為超重肥胖。

  家長應如何引導兒童青少年正確選擇零食呢?廣東省婦幼保健院營養科主任夏燕瓊指出,兒童青少年零食的選擇,應在不影響正餐的前提下,合理、適時、適度選擇。

  零食的選擇原則是:新鮮、天然、衛生、營養豐富,優選水果、奶類和堅果。

  1)可選擇各種新鮮水果,但不建議用果汁代替水果,因為水果打成汁後,雖然保留了大部分的維生素,但丟失了膳食纖維、抗氧化的植物多酚,而且果汁的含糖量是新鮮水果的數倍;

  2)各種奶類,如鮮奶、酸奶、奶粉、奶酪等;

  3)各種堅果,如核桃、花生、松子、杏仁等,為控制鹽的攝入量,堅果建議選擇原味的,另外,堅果雖然含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸,但同時含有較高的脂肪,所以,堅果每天一小把即可,每周控制在一兩到一兩半;

  4)可生吃的蔬菜,比如青瓜、番茄、甜椒、生菜、胡蘿卜等;

  5)各種大豆制品, 如豆漿、豆腐花、豆幹等;

  6)各種全谷物和薯類,如全麥面包、麥片、紅薯、淮山、土豆等都可以作為零食。

  Tips

  不宜選擇的零食

  1)不喝或少喝可樂、果汁等含糖飲料,不喝含酒精和咖啡因的飲料,更不能用飲料代替飲水。夏燕瓊主任指出,糖含量在5%以上的飲品即為含糖飲料,一般的含糖飲料含糖量為8%~11%,有些含糖量甚至超過13%,喝一瓶500毫升的含糖量10%的飲料,糖的攝入量就達到了50克。再加上從日常烹調飲食中攝入的糖,很容易就超過了每天50克添加糖的量(根據《中國居民膳食指南(2016)》。建議成人每人每天添加糖攝入量不超過50克,最好控制在25克以下。5~8歲兒童則建議每天攝入糖不超過35~40克,最好控制在20克以下。

  如果經常大量喝含糖飲料,會增加發生齲齒、超重肥胖及相關慢性疾病的風險。專家建議,喜好含糖飲料的兒童青少年,可以逐漸減少飲料的飲用量,或者用飲茶等其他健康飲品替代;在不得不吃含糖食品的情況下,建議吃完用水漱漱口,可降低齲齒的發生率。

  2)少吃高鹽、高糖、高脂肪及煙熏、油炸零食。長期過量食用這些零食,同樣增加超重肥胖及相關慢性疾病如高血壓等風險,建議最好每周不超過一次。(記者 張華 通訊員 林惠芳)


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