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隔夜水存在致癌物,千滾水對人體有害…這些傳言是真的嗎?

  • 上溪雲
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  • 2018-01-03 09:02:13

微信朋友圈傳言:


蒸鍋水容易致癌;


千滾水對人體有害;


隔夜白開水存在致癌物。


這些傳聞到底是真是假?跟小編一起來看看!


蒸鍋水真的容易致癌嗎


研究表明,亞硝酸鹽本身不會致癌,轉化為亞硝胺類物質才致癌而轉化需要很多條件,不是沸水就能生成。



此外,符合國家標準的水,硝酸鹽含量很低。所以,反復加熱也不會憑空産生硝酸鹽的。



隔夜白開水存在致癌物嗎


如果隔夜水中沒有物質基礎,致癌物質是不會憑空誕生的。


人們最擔心的致癌物質—亞硝酸鹽,必須要在含有硝酸鹽的基礎上才會産生,但普通的飲用礦泉水或者純凈水中要麼只有礦物質和微量元素,要麼什麼都沒有,這種情況下致癌物質不會憑空誕生。


只要能保證水質來源本身符合安全標準,理論上水再怎麼燒也不會産生致癌物質。

資料圖


千滾水對人體有害嗎


飲水機裏的水如果放置時間太長肯定不如原來新鮮,比如會存在細菌污染等情況,但對其他物質來説,不會有太大改變。


現在飲水機的加熱溫度一般是100℃,即使反復煮,水質也不會有特別明顯的變化。如果水質合格、硝酸鹽含量很少,那麼煮沸之後所能産生的亞硝酸鹽也會很少。


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