街談
1955年，毛主席提出了“豬多，肥多，肥多，糧多”的著名論斷，還作了《這裏養了一大批毛豬》的重要批示，掀起了全國范圍內的養豬高潮。隨後一二十年，大部分中國人過的是“吃不上豬肉，只見過豬跑”的緊巴日子，也正因如此，對豬肉的情感更加深了幾分。
豬年果然是豬年。豬肉比以往金貴不少，近幾個月來，豬肉直衝牛市，廣州的豬肉價格出現了十年以來的新高，其中的一個原因是飼料漲價，倒也驗證了“糧少、豬少”這個逆反命題的成立，當然也就出現了“肉漲，包子鋪關門”的多米諾效應。
在天河東圃某小區經營了半年的灌湯包子店突然歇業，店老板稱：肉價飛漲削薄了本來就不厚的利潤，而且在小區經營做的是熟客，不忍“殺熟”，業主雖極力挽留，仍是關門大吉(昨日《新快報》)。
好多年了，我一直在北方的朋友面前自炫：廣州五塊錢一個的盒飯你們見識過沒有，高配置，三葷一素，老城區裏還有四葷一素的，運氣好，並有紫菜蛋花湯奉送，說得他們都作欣然向往狀。可好，這兩個月廣州的快餐漲價0.5－2元，在號稱幸福感最差的廣州，這點卑微的幸福，竟也被豬肉剝奪了去。
那些問“何不食肉糜”的人，恐怕不會明白每日多一元幾角的花銷會給窮人帶來什麼影響，專家們的解釋，通貨膨脹也好，CPI也罷，畢竟挽救不了包子鋪卷鋪蓋走人的現實。事實證明，幸福越是卑微就越趨于脆弱，處在食物鏈末端的食客，和處在上遊的飼料供應商，這中間復雜的經濟關係，令人無法猜想的蝴蝶效應，其中的道理，不是豬多糧就多這麼簡單，我們哪裏搞得懂哦，只知道一個真理：肉包子還是好吃。
說是一位顧客到小吃店吃包子，咬了多口，不見餡兒，奇怪地問服務員：“這包子怎麼不見餡兒？”服務員答：“皮厚唄。”顧客又咬了幾口，直到吃完了包子還未見餡兒，再問服務員，服務員說：“你吃的可能是饅頭。”這個故事告訴我們：饅頭也可以當成包子吃，大不了就吃饅頭，生活的艱辛就是餡兒。當然，這只是窮人的生活邏輯。
吃完了饅頭，我們要念及老板的好。包子鋪老板說肉價漲了，不忍偷工減料，不願欺騙顧客，說的也許是部分的理由，稍微提價，老主顧們也應該是諒解的。但是我願意相信這是一句實話，在毒大米、潲水油、假罐裝水、農藥青菜、注水肉如魚得水的世道，這是多麼暖人心窩的慰藉，實在應得一個“好人”牌包子的商標。
吃不上排骨和肉包，可以多吃些比肉便宜的蔬菜。新的研究成果說，多吃蔬菜智商高，智商高的人一般多吃蔬菜，這應該是一個熨帖人心的安慰吧。哎呀，大事不好，買菜的鐘點工有報：今天的菜心又漲啦！ □三季稻
