新華網貴陽9月14日電（盧志佳）薈萃黔菜技藝，盡展貴州美食，2023年貴州省旅游餐飲技能大賽決賽將於9月22日至24日在黔東南州榕江縣三寶侗寨舉行。屆時，來自貴州各市（州）的上百個優秀團隊將進行廚藝對決。
賽事以“提升旅游服務技能 促進旅游餐飲升級”為主題，旨在全面提升餐飲廚師、服務人員等從業人員服務技能和水平，推進旅游餐飲服務質量提升，加快旅游餐飲要素升級，推動生態黔菜品牌塑造與飲食文化體系建設。本次大賽兼顧技能比拼和黔菜特色，設置“傳統黔菜”“時尚黔菜”“新派黔菜”“特色小吃”“特色簡餐”五大賽道，每日展示各地大廚精心匠制的參賽菜肴，秀出不重樣的時尚、新穎美食。
大賽將同時進行餐飲服務人員比賽，展現選手們&布鋪設、餐具擺放、餐桌禮儀、轉玻以及“菜品”特色介紹等“餐桌絕活”，結合不同賽道主題，展現貴州菜品風味特色，秀出貴州旅游餐飲服務精細入微、精益求精的進取精神。
本次大賽將在五大賽道分別評選出前10名菜品以及旅游餐飲廚師、旅游餐飲服務人員一二三等獎，評定並頒發各賽道“貴州省2023年十大‘黔菜’”證書，為不同組別冠軍選手提供申報“貴州省技術能手”稱號支持，為二等獎以上選手提供職業技能等級晉陞支持。
