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同裏特產：閔餅
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閔餅，同裏閔家灣“本堂齋” 特產，頗負盛名的傳統糕點，已有400多年歷史，其制作僅閔氏一家，世傳其業，故稱“閔餅”。閔餅用“閔餅草”揉入米粉作皮，以豆沙、胡桃肉作餡，蒸制而成，是青團的一種，色澤黛青，光亮細結，入口油而不膩，清香滑糯，具有獨特的江南農家風味。清代，閔餅曾被列為朝廷貢品，選送給慈禧太後品嘗。明代畫家沈周曾賦詩一首讚美曰：“香劑圓從范，青膏軟出蒸。女工虛鄭縞，士宴奪唐綾。”民國初年，閔氏在上海創建“大富貴閔餅公司”，產品遠銷海內外。 |
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責任編輯:
錢芳
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