農貿市場小龍蝦價格親民。 記者 徐黎明攝

　　進入盛夏，小龍蝦加入了“夜宵小天王”的行列。與火爆消費的熱度相比，作為夜宵主角小龍蝦，近期價格持續走低，讓愛吃者實現“吃蝦自由”。

　　價格走低 消費者直呼過癮

　　6月25日5時，南昌市水産品批發大市場燈火通明，一輛輛滿載小龍蝦的汽車駛入。一名涂姓老闆告訴記者，上月初小龍蝦價格還是比較貴，現在相對便宜了。“我每天能賣3000斤小龍蝦，薄利多銷，相比往年沒少賺錢。”

　　南昌市新建區前進花園農貿市場水産區，幾乎所有水産店門口的顯眼處，都擺上了一盆盆小龍蝦。商戶&&，今年小龍蝦價格下跌明顯，平均每公斤比往年同期低20元。

　　商戶介紹，大蝦在5月初零售價最高價為60元/公斤，現在“跳水”至36元/公斤;中蝦價格從36元/公斤降至22元/公斤。

　　價格一向堅挺的小龍蝦迎來走低趨勢，這讓愛吃的市民大呼過癮。

　　家住前進花園小區的市民盛女士説，家人都喜歡吃她烹制的小龍蝦，往年由於價格較高，一個夏季只能買一兩次打牙祭。今年小龍蝦價格大降後，她已經買了不下10次，每次都買2公斤以上，連續享受了一個多月的“小龍蝦自由”。

　　在餐飲店，小龍蝦也因價格親民成了不少市民必點的一道家常菜。

　　在紅谷灘區翠苑路，已是23時，但餐飲店裏仍然顧客盈門，推出的香辣、蒜香、油燜等多種口味的小龍蝦，成了招牌菜。

　　“為了吸引顧客，我們一盤2公斤的小龍蝦價格下降到100元。利潤雖然低，但可以帶動其他菜品消費。”一名胡姓餐飲從業者説，目前店裏一天可銷售40公斤小龍蝦，待到七八月份，一晚預計可賣100公斤。

　　預製菜品 成消費市場新寵

　　近年來，隨着生活節奏不斷加快，消費者對預製菜的需求持續增加，小龍蝦預製菜品更是成了消費者的新寵。

　　家住南昌市東湖區愛國路的小魏，因工作原因常常上夜班，自從商家推出了小龍蝦預製菜産品，他時不時在外賣&&上下單各種做法的小龍蝦解饞。

　　“我們的小龍蝦産量一年約600噸，其中300噸銷到龍頭企業凱瑞公司，剩下的銷往上海、江蘇、浙江等地。”彭澤縣浪溪鎮稻蝦種養合作社負責人朱永建説，今年小龍蝦市場大復蘇，養殖戶熱情很高。

　　九江凱瑞生態公司負責人介紹，該公司加工好的小龍蝦預製菜通過供銷集配體系和電商&&發往全國各地，麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、麻辣蝦尾銷售火爆。

　　在南昌市新建區鐵河鄉江西芰湖食品有限公司小龍蝦預製菜生産基地，一隻只個大肥美的小龍蝦經過提煉分級、兩次清洗、高溫蒸煮、急凍冷卻、真空封裝等標準化流水作業之後，通過冷鏈物流以訂單的方式發往市場。

　　“這是南昌市首條小龍蝦預製菜生産線，目前市場訂單供不應求。”鐵河鄉小龍蝦預製菜生産基地負責人雷楊孫告訴記者，該公司目前有十三香、蒜蓉、麻辣3種口味的産品。今年預計總産量可達5萬公斤，總銷售額達400余萬元。

　　“市場越來越透明，而且在網絡電商衝擊下，不少團購和&&能直接從貨源地購買，這也是衝擊價格的原因之一。”省水産專家介紹，近期氣溫升高，小龍蝦生長速度加快，很多養殖小龍蝦的地方要種植一季稻，出貨量也隨之增多，導致扎堆上市價格下跌，但未出現滯銷現象，小龍蝦市場前景還是不錯的。（記者 徐黎明）