新華網瀋陽6月12日電（唐曉瑭 馬詩卉）6月11日，2023花椒餐博大會在瀋陽市和平區新世界博覽館拉開序幕。來自四川、廣東、湖北、湖南等全國17個省市，750家參展商攜近萬種餐飲食材供應鏈産品齊聚瀋陽。

　　本屆花椒餐博大會由花椒餐服集團、花椒學社主辦，遼寧省商務廳、瀋陽市商務局、瀋陽市和平區人民政府支持，大會為期3天，其間，將舉辦第九屆東北新餐飲博覽會、第九屆東北餐飲創始人峰會、第三屆中國燒烤烤肉大會等19個活動。

　　本次大會匯集750家參展商來自四川、廣東、湖北、湖南等全國17個省市，源頭廠商佔72.4%。共計展出近萬種餐飲食材供應鏈産品，其中餐調類比重最大，達到23.4%；火鍋食材其次，16.7%；預製菜類展品佔12.3%。受今年全國會展業和餐飲市場恢復的利好影響，大會首日觀展人數44523人，預計整場參加人數將超10萬人次。

　　據了解，自2019年起，花椒餐博大會已在瀋陽市和平區連續成功舉辦五屆。在和平區不斷優化營商環境的加持下，花椒餐博大會已發展成為東北規模最大的餐飲産業博覽會，躋身中國餐飲品牌重要會展活動，並帶動本地餐飲産業鏈不斷發展壯大，把更多企業引進來、推動更多本土餐飲企業走出去。

　　長期以來，和平區以“文旅+會展”“文旅+餐飲”等模式，聚焦“吃、住、行、游、娛、購”，培育新的消費熱點。大會期間，還推出了西塔·最風情國際美食街游學考察項目；推出“打卡和平，品質餐飲”和平區餐飲美食節活動，充分發揮和平區餐飲品牌化、品質高的優勢，鼓勵消費者來和平區聚餐消費，進一步為餐飲等行業發展搭&、造勢、引流。

　　開幕式上，撫順市、本溪市、鐵嶺市等瀋陽現代化都市圈的餐飲企業參展商、採購人也將來到現場，開展“瀋陽都市圈 閃耀在花椒”活動；和平區與花椒餐服集團簽訂花椒餐服&&落地協議、10家餐服企業與花椒餐服&&簽訂入駐協議。

　　此外，2023遼菜産業發展大會也於當日同步舉辦，涵蓋開幕式、餐飲業高質量發展論壇、遼寧美食及特色食材展、“遼菜師傅”技能表演、“尋味遼寧”電商直播、美食品鑒體驗等6項活動，集中體現近年來遼菜餐飲行業的新發展。

【糾錯】

責任編輯： 劉舒