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“養豬熱”催逼源頭調控
文/《瞭望》新聞周刊記者
周曉農戴勁松郭嘉軒
肉價持續高企之際，本刊記者在湖北監利、京山兩個“養豬大縣”採訪時發現，生豬市場正持續升溫，兩縣農村正出現一股罕見的養豬熱潮。
調查顯示，監利縣2006年只有生豬養殖大戶213戶，2007年底已增至1023戶；京山縣生豬養殖最高的年份也只有30多萬頭出欄，而目前僅規模養殖量便有50萬頭。
有關專家指出，要盡快建立生豬市場預警預報體係，啟動應急方案，採取相關措施，從根本上防止豬價大起大落，以免導致“肉貴傷市民”或“豬賤傷農民”的兩極現象。
生豬生產呈迅速增勢
2007年8月，監利縣分鹽鎮的羅少雲從部隊轉業不久，便與當地獸醫站的周永華合作，投資11萬元，養了100多頭生豬。他告訴記者，這批豬養5個月可以出欄，目前還差一個月，以一頭200斤生豬至少可以賣1600元的現價算，收回成本的同時還有幾萬元利潤。
同縣的新溝鎮鎮委書記周傳垓表示要“賭一把”，他動員了鎮裏幾個幹部帶頭投資，抓生豬養殖。據悉，全鎮2008年重要任務之一就是準備抓規模養殖生豬，已經辦了3個養殖小區，每個小區有6個“150模式”豬舍（即在一定面積的范圍內養150頭生豬），一個小區1年可出欄3000頭生豬，3個小區就近萬頭。
之所以要下這樣的決心，周傳垓分析認為，目前全鎮至少70%的農戶不再養豬了，2007年集中屠宰點只宰了3800頭豬，往年一般是6000頭至10000頭，2006年還宰了7800頭，種源明顯減少。加上現在的行情，2008年的生豬市場形勢應該還可以，一個養殖小區的建設需投入50萬元左右，一年賣豬收入可達150萬元，凈賺100萬元。
據調查，2007底，監利縣生豬出欄有80.69萬頭，比上年增長29.1%，母豬存欄39000頭，比上年增加18000頭；規模養殖發展也很快，全縣生豬養殖大戶在2006年底只有213戶，到了2007年底便增加到了1023戶。
在另一個生豬養殖大縣京山縣農辦主任姚明海說，在歷史上的生豬養殖最高峰，全縣一年也只有30多萬頭生豬出欄。從目前的情況看，京山縣的生豬存欄、母豬存欄和生豬出欄均呈增長態勢，預計2008年僅“150模式”豬舍的生豬養殖總量就有望增加到50萬頭。
疫病防治壓力加大
一方面，生豬規模養殖受豬價高位拉動迅速上升；另一方面，仔豬跨區域流通限于種源不足，也有趨增勢頭。基于此，生豬疫病的傳播風險正開始加大。
目前京山縣生豬規模養殖達到了50%以上，生豬出欄為85萬頭，這意味著起碼需要4萬頭母豬，但全縣只有3萬頭母豬，因此就要從外面調入仔豬近20萬頭。2007年下半年，孫橋鎮、錢場鎮等地從外地引進仔豬過程中，便先後發生了生豬疫情。
2007年8月25日，監利縣分鹽鎮養殖大戶羅少雲從湖南購買了一批仔豬，不到3天時間就有幾頭出現藍耳病症狀，幸好消毒措施得力，原有的只有幾頭被傳染，最後共死了30多頭豬。
監利縣畜牧局局長左本武認為，自2006底至今，仔豬需求隨生豬市場行情看好而上升，出現了全國大調運，直接導致疫情大流動。
他還透露，我國生豬防疫的基礎研究目前還比較落後，像藍耳病發了快一年時間才查出來，有的疫情打了預防針仍然發病，這些情況都有待深入研究。
專家們呼吁，如果生豬防疫體係工作不到位的這一狀況再不改變，繼續陷入“老病難防”、“新病難治”的困境，那麼全國生豬供應緊張的局面將會延長。同時，應以地域為單位，鼓勵自辦自養，加大種源基地的建設。
穩定機制要從種源抓起
姚明海分析說，從多年來摸索的規律看，農民養豬每10年為一個周期，其中有兩至三年是賺錢的，今後這個周期會逐漸縮短。正是由于生豬養殖周期較長，母豬種源培養一般要兩年時間，老百姓的觀望情緒較重，一年培種，一年觀望，這決定了母豬種源的恢復時間相對較長。
他說，高價位時，養母豬最不令人放心，養仔豬的往往多些，但種源又因母豬較少而不足，這無形中延長了高價位時間。仔豬在2003年、2004年時一頭只要20至30元，現在漲到了580元，相當于以往一頭成年豬價格。雖然國家去年養一頭豬補50元、今年補100元，但力度還是低了。現在買進一頭60斤的母豬要1300元，養到產仔需11個月，成本2000元，總共需3300元左右。在目前行情下，母豬一胎8頭至10頭，養到30斤時出售，只有每斤賣到14元左右才能保本。一旦行情下來，一頭母豬只能賣800元，要虧2500元，風險很大。
姚明海建議穩定機制要從種源抓起。目前是一頭母豬交十幾元，出現死亡的保額為700元，其中國家承擔80%，同時還給養殖補貼100元，全部加起來還是太低了，起碼應保本。
他特別強調對有祖代繁殖能力的種豬場要加大扶持力度，目前它們的補貼和普通豬場是一樣的。種豬場多產母豬，就可以平抑母豬價格，仔豬價格也會隨著下降。對有祖代關係的種豬場進行扶持後，一旦出現市場波動，就容易調整。供應緊張時，可以讓母豬多產仔，相反則通過鼓勵政策保護種源，這還需要專家對臨界點進行測算。
姚明海指出，抓生豬種源是通過建立機制儲備了一批“看不見”的豬肉，一旦出現市場波動，可通過調控交配頻率，短時間內恢復到正常狀態，這比單純向市場投放儲備肉的手段要有效得多。□
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