俗話説“三分治七分養”，漫漫冬日，需要暖胃的湯，讓你在這個冬季暖胃散寒。食補勝于藥補，湯水的滋味既醇厚又簡單，不需要任何多余的作料， 是甘是鮮，都淋漓盡致。下面就給大家推薦幾款冬季胃部養生湯，幫助我們的胃暖起來。

 

    一、當歸生姜羊肉湯

    食材：羊肉、黨參、 當歸、生姜、

    做法：

    1、羊肉切塊後，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗凈瀝幹；

    2、生姜洗凈後，切塊，然後用菜刀拍扁；

    3、倒入鍋中，加適量水，大火煮開；

    4、將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋裏，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱水，放入當歸，一同煮滾後，轉成小火，續煮約2小時至皮肉皆軟，最後加鹽調味即可。

    功效：當歸生姜羊肉湯，主要用于補益補身湯。當歸養血調營，生姜溫氣散寒，羊肉辛熱，大補氣血。所以該方有補氣養血，溫中暖腎作用。    

    二、1.胡椒陳皮豬肚湯

    做法：胡椒10克打碎，洗凈鮮豬肚1個，陳皮5克(或生姜3片)。將胡椒放入洗凈豬肚內，用線將豬肚扎緊一起放入瓦煲內，加清水2000毫升(約10碗水)，用文火煲1小時，調味後分次溫食。此湯適合3-4人量。

    功效：治療胃寒症，溫中散寒醒脾開胃。胡椒具有暖胃作用，對減肥、降血糖也有一定作用。

    三、猴頭菇墨魚養胃湯

    食材：猴頭菇、瘦肉、墨魚。

    做法：

    1、將幹猴頭菇用清水浸泡4小時待用；

    2、瘦肉洗凈後切大塊，默許洗凈後打上花刀；

    3、鍋中放入猴頭菇，瘦肉和墨魚，加入清水，大火煮開；

    4、然後轉為小火煲煮2小時，出鍋前加鹽調味即可。

    功效：猴頭菇作為食材，是美味菜肴。同時，猴頭菇也是藥材，具有養胃和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療用。

    四、桂棗山藥湯

    食材：紅棗、山藥、桂圓肉、砂糖。

    做法：

    1、紅棗泡軟，山藥去皮、切丁；

    2、將食材一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味；

    3、待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。

    功效：山藥具有補脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。

    五、蘿蔔羊肉湯

    食材：羊腩肉、白蘿蔔、香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。

    做法：

    1、將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿蔔洗凈切成絲；

    2、坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味；

    3、水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔，轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

    功效：此湯補中益氣，溫胃散寒。

    六、紫蘇生姜紅棗湯

    食材：鮮紫蘇葉、生姜、紅棗、。

    做法：

    1、先將紅棗放在清水裏洗凈，然後去掉棗核，再把姜切成片；

    2、將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裏用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘；

    3、紫蘇葉、姜片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。

    功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

    七、陳皮鯽魚湯

    做法：陳皮5克(或生姜3片)、蔥白三條連須、鯽魚1條洗凈去內臟，一起放入瓦煲內煲湯溫食。

    功效：適用于脾胃虛寒者，健脾行氣甚佳。

    八、黑豆黑棗山楂陳皮湯

    做法：小米、黑豆50克浸泡，黑棗10個洗凈去核，山楂10克，陳皮5克(或生姜3片)洗凈一起放入瓦煲內煲湯溫食。

    功效：暖胃，尤其適合食欲不振、大便不調、高血壓者。

    新華網廣東頻道綜合廣州日報、家庭醫生線上（圖片來源于網絡）