其實，便利食品古代早已出現了。古人不僅把它們的名字起得稀奇古怪，而且制作方法和外形上也是五花八門，堪稱奇葩。一琢磨也是，作為舌尖上的中國，美食的傳統源遠流長，在方便食品的制作方面玩些花樣，搞點不尋常似乎也不足為怪。

    在魏晉南北朝時期，人們外出自駕遊，往往會在馬車後面懸挂一個圓圈形狀的東西。難道，這就是傳説中最早的“備胎”？

    nonono!實際上，這個“備胎”狀就是一種便利食品。這個奇怪的東西名兒同樣很奇怪，叫“餢鍮”，音譯“布頭”。實際上，它就是一種便利食品。

    那怎麼做的呢?首先發好一盆面，堆在面板上揉搓，形成一個巨大的面環。完了下到鍋裏炸，至金黃皮酥方可。最後撈出鍋，晾掉上面的油，懸挂起來貯存。待到外出的時候，就將炸好的餢鍮挂在車後。路上累了餓了，停車歇歇腳，順便就拿下來啃兩口餢鍮，既方便又能填飽肚子。

    到了宋朝有種比較常見的方便食品叫作“馉饳”，也叫“骨朵”。

    這種面食裏面還帶餡兒，制作工序類似于包餃子，但比餃子還要復雜。先要搟好面皮，擱進肉餡，完了對角折起，周邊捏緊，作出一個三角形的模樣。然後把三角形的兩個邊角對折，捏緊，這樣捏出來的形狀跟含苞待放的花骨朵一般。最後逐一入鍋炸好，再用竹簽串起來，留待日後食用。

    《水滸傳》講得就是宋朝的事兒，裏面武大郎被毒害，武松為其報仇，叫來街坊鄰居作證，問王婆的隔壁是誰家，王婆回答:“他家是賣馉饳兒的張公。”可見，張公賣馉饳，就是開了家方便食品小吃店。

    南宋時期的《世説新語·汰侈》，記載了叫作“豆粥”的方便食品。它的制作方法，是先將豆子煮爛，研磨成粉，晾幹擱置起來。待到需要使用時，只要將其衝入熱湯中即可。當有客人來了，立馬就可以端上熱氣騰騰的豆粥，請客人品嘗。

    這種豆粥的做法跟現在的衝服類食品完全一樣，可見那時的人們制作方便食物已經達到了很高的水準。

    明朝時期，有一種方便食品叫“蘿蔔磚”，名字同樣很奇怪。它的主要制作原料就是大蘿蔔。把蘿蔔洗凈去根、去皮之後，放入鍋裏蒸煮。冷卻後，倒在盆裏，搗成泥糊糊。將泥糊糊灌入準備好的模子裏，脫成磚坯形狀，最後晾曬風幹。所以説，這是名副其實的“蘿蔔磚”。

    蘿蔔磚還用于軍事防禦上來，明朝時期蘿蔔磚就常拿來構築內墻。當戰火一起，全城戒嚴，處于防禦狀態的時候，城裏和城外隔絕，糧食短缺，這時候蘿蔔磚就派上了用場。從墻上取下幾塊蘿蔔磚來，擱到鍋裏一煮，立即成了粥，用來充饑果腹。

    清朝又制作出了“耐饑丸”這種方便食品。

    做法是將糯米炒至發黃，倒在石臼中晾曬。再將紅棗入鍋蒸熟，去皮、去核，同樣倒入石臼晾。用大杵搗石臼中的糯米和紅棗。搗爛和勻之後，將糊糊取出來，團成一個個雞蛋大小的丸子。最後，鋪到葦葉上晾曬風幹。

    清人學者李化楠記載這種耐饑丸的效果十分顯著，吃上一丸，管保半天不餓。他在余姚任職縣令的時候，就曾經號召廣大農民群眾趁著豐收年多制作些耐饑丸，以備災荒缺糧時食用。

    怎麼樣，看了這些古代的“方便食品”，你是不是也在感慨古人吃的智慧？這充分證明了時尚並不單單屬于現代人，我們的古人絕不是土得掉渣，只知道吃窩窩就鹹菜哦！