青團為什麼這麼“紅”？——探訪上海老字號“網紅青團”

    4月2日拍攝的杏花樓制作的各式青團（拼接圖片）。

    青團是清明時節流行于江南一帶的傳統時令食品，從色彩到口感都散發著春天的氣息。2016年春季，上海老字號杏花樓的鹹蛋黃肉松青團變身“網紅青團”，這款青團至今依然緊俏“限購”。 今年春季，杏花樓還推出了新品“雞絲培根青團”，市場歡迎度直追“鹹蛋黃肉松”。除此之外，杏花樓打破青團必“青”的傳統，結合櫻花季推出了粉紅色面皮的“奇異粉團”，配合乳酪椰果餡，營造出春天的清新感覺。 小小的青團，既是傳統、又是“網紅”，從上市到落市，自是一段春天的故事。 新華社記者 劉穎 攝