新華網上海6月17日電（文星月）疫情之下，上海的市場監管部門在食品安全監管方面，尤其針對本市農産品批發市場和農貿市場，有哪些舉措？在16日舉行的上海市新冠肺炎疫情防控新聞發布會上，上海市市場監管局副局長許瑾對此進行了詳細解答。

    許瑾説，2020年春節後，上海市場監管部門每天對食品價格、防護産品、野生動物活禽交易等領域開展市場檢查，檢查的食用農産品批發市場、農貿市場、標準化菜市場等每日達600多家，對食品生産經營者的檢查每日達1500多家。

    6月12日至15日，上海市市場監管部門共檢查農貿市場2821個（次）、活禽交易點453個（次），發現並下線涉野生動物交易信息13518條。同時，還檢查食品生産經營單位4472個（次），學校684個，食堂692個；收到與疫情相關的投訴舉報123件，涉及金額69.66萬元。

    許瑾透露，為繼續做好常態化疫情防控工作，並進一步加強對農産品批發市場和農貿市場食品的安全監管，市場監管部門已會同市商務委制定了農貿批發市場和生鮮商超疫情防控實施方案，將著重在以下幾個方面加強監管：

    一是繼續嚴格按照統籌做好疫情防控和復工、復産、復市的工作要求，督促各類食品經營者和集中交易市場開辦者嚴格落實食品安全主體的責任義務，做好消毒、清潔等工作，加強對食品經營單位的監督檢查的頻次和力度；市場監管部門將繼續加強對重點場所、重點環節和重點産品的監管，包括加強對食用農産品批發市場、農貿市場餐飲單位等食品經營單位監督檢查的頻次和力度，及時依法查處違法、違規行為。

    二是落實進貨查驗和追溯管理，督促企業嚴格執行食品原料索證索票和進貨查驗制度，包括加大對畜禽肉類、水産品、果蔬等食用農産品進貨查驗要求，重點檢查進貨合格證明、交易憑證等票證和相關臺帳記錄；對批發市場、標準化菜市場、連鎖超市、中央廚房、學校食堂、中型以上飯店及連鎖餐飲企業等，按照《上海市食品安全信息追溯管理辦法》要求，落實相關畜禽肉類、水産品等9大類20個品種的食品安全信息追溯，做到覆蓋率和上傳率的全覆蓋。

    三是落實從業人員健康管理，包括加強企業從業人員崗位培訓，督促食品從業人員勤洗手、佩戴口罩，保證上崗時穿戴清潔的工作服；要求食品經營單位對從業人員每天進行例行健康檢查，如發現員工有發熱、腹瀉、咽部症狀、皮膚傷口感染等身體不適，應立即讓員工停止工作、及時就診，在排除新冠病毒感染及症狀消失前不能返崗。

    四是落實消費者權益保護，市場監管部門將加強12315熱線值班值守，快速響應問題；同時，通過上海市場監管微信、微博、抖音短視頻等新媒體形式，及時發布消費提示和有關信息，提醒消費者做好安全防護，注重健康飲食。

    許瑾還呼吁，保障食品安全需要社會共治、人人參與，也是消費者最容易採取的自我保護方式之一。只要從自身做起，切實做好食品安全管理，就能有效防止食物中毒和食源性疾病的發生。

    附：世界衛生組織推薦的食品安全的五大要點

    一、保持清潔，勤洗手、保持環境衛生；

    二、生食和熟食分開存放，加工時要避免交叉污染；

    三、烹飪時食物要燒熟煮透，尤其是肉類、禽類産品；

    四、保持食物在安全溫度內，不管是熟食還是冷食，都有相應的存放溫度和條件；

    五、使用安全的水和原材料，水源要清潔，食材要新鮮，不吃過期食品。

【糾錯】

責任編輯： 文星月