豬肉價格暴漲成為人們近期關注的話題。5月23日人民網報道，北京的白條豬平均批發價格達15.70元／公斤，比去年同期的7.50元／公斤上漲了109％。到目前為止，5月份該市場的豬肉價格已經密集出現了14次上漲。也就是說，北京的豬肉價幾乎是每兩天上揚一次。豬肉價漲價如此頻繁，不知養豬戶飼養的生豬漲了幾次？如果市場上的豬肉一次又一次上揚，農村的生豬漲得少，豬肉價格再創新高也就在所難免。
對于一些專家坐而論道的觀點我是不敢茍同的。豬肉上漲，固然有飼料漲價、養豬成本上升的原因。但關鍵卻是養豬成本上升了，市場上的豬肉價漲了，養豬戶出欄生豬的價格漲了沒有？如果飼料猛漲，生豬價格只是稍微上漲，養豬就是虧本。再說生豬出欄至少要一百天，所以我對專家表示的“豬肉價格已到頂點，不會繼續上漲，高價豬肉也不會持續很長時間”的話並不樂觀。因為養殖戶的補欄進度比較緩慢，就是想大量養，也需要一定時間。
豬肉價如此飆升，養豬戶並不是最大的受益者，那麼誰是最大的受益者？可以這樣說，不論哪次農產品漲價，首先受益的都是經銷商。等經銷商抱了一桶金甚至多桶金後，農民才可能受益。近期生豬價格如此頻繁上揚，但在鄉村的價格變化仍然不是很大，供求信息不對稱，農民在該獲益時沒獲益。
農產品價值上揚，按理對于農民是好事，但這種好事卻往往是農民壞事的先兆。每次農產品的大漲之後，都可能是一次農產品價格大跌。這樣的事已被無數事實證明。比如去年的大豆，今年的豬肉。從這些事件中，我們看到了中國農業的一個縮影，也看到了農產品價格的不穩定性，給老百姓生活帶來的波動性是非常大的。
豬肉價格的漲幅大，毫無疑問會影響其他禽畜類產品的上升，也就波及到市民的生活。農產品價格上漲，家庭開支增加，而收入還沒有增加的群體，當然會感到生活的壓力。
要改變這種狀況，讓百姓不再感到有生活壓力，就必須穩定農產品的價格；要穩定農產品的價格就必須穩定農產品的生產，如何穩定？歐美的方法就是採取國家補貼。比如歐盟政府每公頃農地補貼是300∼350美元，美國是100∼150美元。如果國家不實行高額補貼，讓農民大力發展生產，要改變這種困局就難。（洪巧俊)
相關報道：
從豬肉價格暴漲成為熱議話題說起……
對于豬肉漲價，普通百姓不僅早已有了切身體會，而且對此的感受也完全有別于專家學者和政府官員。
針對本次豬肉漲價，不妨提出以下問題：其一，本次豬肉漲價潮的出現，政府為什麼缺少價格與供求的相應監控？為什麼失去了應有的預案反應？其二，改革開放打破了原有的計劃供應主渠道，但是否意味著也不再需要調節供求的“蓄水池”？試想，如果在貨源偏緊、價格趨漲時，能有常年滿載的“市民大冷庫”來調劑余缺，這一輪的豬肉漲價潮又何以能夠形成？
>>詳細
應從豬肉價格暴漲中吸取教訓
在上漲後，有關部門和專家很快找出原因，一是飼料價格上漲，從而導致養豬成本增加，農民養豬積極性受挫；二是去年生豬收購價格偏低，導致養豬戶積極性不高。而這一切並不是近期才出現的，已經有好長時間了。從這些我們可以看出，這次肉價上漲不是沒有先兆的，有關部門也不是沒有時間覺察的。可是有關部門在很長的時間內並沒有感受到這次變化，沒有向社會發布任何預警信息，更不要說採取任何措施了。只是在肉價大幅上漲，人們難以承受後，才組織專門人員赴市場調查，可是這時候已經于事無補了，也解決不了肉價大幅度上漲問題。[閱讀全文]
眾所周知，很多地方豬肉是需經定點屠宰才允許上市的。應該說，出于對公眾的食品安全負責，對豬牛羊等進行定點屠宰嚴格檢疫是十分必要的。但一些基層政府為著所謂多創稅收，往往在“定點屠宰”中添加了“統一批發”這一條。有些基層政府甚至打著“預防非放心肉進入”的旗號，對外地流通生豬實行壁壘政策。這樣，生豬經營就出現了壟斷問題，導致出現生豬收購價不高，而豬肉售價暴漲那樣的不正常現象。[閱讀全文]
豬肉價格暴漲的原因到底是什麼？
前幾年，由于農戶分散式的養豬基本上無利可圖，故養豬的農戶大大減少；再加上越來越多的年輕人外出打工，農村那種“富不丟書，窮莫丟豬”的傳統被打破，養豬便成了養豬場的專業化生產。而養豬場養豬更多的是依靠精細飼料來喂養。可是，這兩年由于生物能源的發展，玉米等一些糧食價格一路看漲，豬飼料的價格也就跟著上漲，你說肉價能不上漲嗎？如此一來，肉價看漲恐怕不是暫時的現象，豬肉漲價也絕非是個小問題。它不僅關係到困難群體能否吃得起肉，還關係到我國整個農業的發展。〔閱讀全文〕
那這“國家儲備肉”究竟是怎麼回事呢？相信很多人和我一樣想不明白。政府部門讓群眾安心的想法很好，但要讓群眾明明白白地安心，不能暈暈乎乎地安心。像這“國家儲備肉”之說，商務部不說清楚，誰知道是什麼東西？倘若真的有一天肉價降下來了，我們反而不敢買豬肉了，因為我們會害怕這是“國家儲備豬肉”。〔閱讀全文〕
|
相關報道：
豬肉價格為什麼大漲？
肉蛋價格上漲 引發連鎖反應
不必擔心肉類食品價格上漲
