豬肉價格上漲引起各方關注，溫家寶總理日前前往陜西調查研究，國家發改委價格司司長曹長慶率國家發改委、財政部等組成的檢查組，到廣州檢查“五一”節後豬肉及其他肉禽蛋奶等價格上漲、市場供應、生產、儲備情況。可見，從豬肉引發的食品價格此輪上漲波，已引發中央政府的高度關注，相關措施也會相繼出臺。
豬肉與食品價格問題之所以重要，首先因為就我國國情而言，食品與豬肉價格對民眾的菜籃子、錢袋子關係密切，直接影響到許多人的生活質量。
其次，圍繞豬肉價格的上漲，或可引發對新一輪通貨膨脹的擔心。世界性的貨幣流動性放大導致資產價格上漲，接下來將波及消費品價格，從虛體經濟再到實物經濟，是全球化背景下新一輪通貨膨脹的路徑，國際市場的食品價格正朝30年來最大年度增幅逼近。豬肉作為末端消費品體現上漲趨勢，說明通脹周期已經完成，直接作用于市場。
政府要在短期內控制豬肉價格並不難，我國有《全國生活必需品市場供應應急預算》以及《中央儲備肉管理辦法》，政府有權也有能力隨時“入市幹預”，穩定市場價格。
從短期來說，大量釋放政府的儲備肉，動用政府用于穩定市場價格的價格調節基金，都可收立竿見影之效，因此，對豬肉價格上漲不必過于驚慌。
但我們應該著眼于長遠，要保護農民的利益，就必須增強農產品的市場風險抵抗能力。從世界范圍看，農產品的價格與農民的市場定價能力都處于弱勢，即便發達國家為了維持農業的穩定，也不得不採用農產品價格保護機制，對我國而言，農民處于產業鏈低端、信息閉塞，對上遊原飼料、化肥等各種價格極其敏感，所以尤其需要設立保護機制。免得出現“前兩年養豬農戶虧本銷售，今年一哄而上，明年肉價再次下跌”的波動周期，使農民的穩定生活水準難以得到保障。
以單純的行政手段，或純粹的市場手段都難以切實保護農民的利益。一般而言，政府壟斷流通領域後，弊端與其優勢一樣明顯。而以期貨等方法固然有利于發現價格，但美國農業期貨市場延續上百年的農戶與期貨交易商的血雨腥風，說明對農民沒有保護措施的原始期貨市場，成為了吞噬農民利益的角鬥場，直到城市化運動後農民人數急劇減少、對農產品開始補貼，期貨市場金融衍生品種三分天下有其二時，局面才有所好轉。
我國情況更為復雜，農民的生活水平、農業的發展直接關係到市場的穩定與國家的前途，已經開展的實踐表明，試圖單純以期貨市場、農產品儲備制度、抑制農產品價格上漲等手段，都無法增強農民抵抗風險的能力。解決的辦法是多管齊下：一方面大力推進城市化進程，減少農民的數量，否則政府的農產品補貼缺乏實施的基礎；另一方面要對綠色、高科技、高成本的農產品實行常效補貼制，以保障農戶的利益，增強農產品的升級換代以及抵抗國際國內市場風險的能力；最後，大力發展農村經濟信息化，由農業部等部門提前提供信息，指導農民的生產，不至于使農業生產周期被動落後市場。
溫總理在陜西考察時，在強調消費者利益的同時，也談到了養殖戶的利益，表示肉價一定程度的上漲，有利于調動農民的養豬積極性，“通過市場調節的辦法，讓農民養豬能掙錢，城裏人特別是低收入家庭又吃得起肉”。這是一種良好的平衡的生態，需要多方協調才能落實。（社論）
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