孫廣勳 作者文集
黑龍江一些高校食堂近日推出的套餐和半份菜等售餐新模式，降低了學生就餐費用，減少了浪費，受到大學生歡迎。（《中國青年報》10月11日報道）
無論是從目前食品價格上漲，還是從降低學生生活費用、減少浪費的角度來看，食堂推出“半份菜”的售餐模式，都不失為一個好辦法，值得大力推廣。
相比以前，現在人們的生活條件已經有了長足的進步與發展，更加注意飲食的營養合理搭配。尤其是學校裏的女學生們，本身飯量就小，如果再有個瘦身減肥的想法，就吃得更少了。對于那些想多吃一種菜但飯量又有限的同學，一種菜只賣一份就顯得有些多，這樣很容易出現浪費現象。關于學校食堂每天大量剩飯菜被倒掉的新聞媒體也時有報道。
一邊是持續上升的生活成本，一邊是驚人的浪費，顯得很不協調。學生浪費有多種因素，比如飯菜質量差，不合口味，節約意識不強等，還有一個原因就是，飯菜的量都是由食堂規定的，有時候胃口不大吃不了，剩下的別人也不可能要，只能倒掉。
在這樣的背景之下，黑龍江的一些高校食堂積極推出“半份菜”的做法，可謂一舉兩得，既讓學生省了錢，又避免了浪費。看似簡單的“半份菜”，其實是食堂在管理方式上的一大進步。
推而廣之，學校食堂推出半份菜的做法，其實也值得社會上的餐館飯店借鑒，對于培養人們的勤儉節約習慣大有裨益，同時也有利于建設節約型社會。
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