進飯店吃飯付費本是天經地義之事，但“白條”吃喝在內蒙古自治區一些地方卻成為一種慣例，甚至有的單位和個人以“一支筆吃天下”為榮。“吃時簽個字，要時跑斷腿”是好多飯店經營者的無奈。
最近內蒙古自治區烏蘭察布市以紅頭文件形式下發《關于清理全市機關事業單位拖欠飯費的工作方案》。《方案》坦承，“當前，利用各種機會公款吃喝、長期拖欠飯費的現象比較嚴重，有的單位超標準接待，造成單位經費入不敷出；有的單位借接待之名，行公款大吃大喝之實，並久拖不結飯費，在社會上造成了不良的影響……”《方案》要求全市各機關事業單位對歷年所欠飯費進行重點清欠和集中清欠，並建立長效機制。
人們不禁要問，制度能管住幹部的“饞嘴”嗎？
一沓欠賬單 一把辛酸淚
“前幾天我把６萬多塊錢的飯費條子一把撕了個粉碎，我嫌看著心煩。”
烏蘭察布市集寧區某旅行社一位工作人員淡淡地對記者說。因飯費拖欠和不堪苦累等原因，去年，這位開了十余年飯店的中年人一咬牙離開了餐飲業，換了個行當。
“說起要賬的辛酸，三天三夜也說不完。”一聲長嘆後，這位曾經的飯店老板講起了討債的辛酸。
他的飯店剛開時並不賒賬，後來市裏大大小小的黨政機關事業單位領導吃過幾次，就要求簽字，並信誓旦旦地說：“你放心吧，政府還能賴賬！”
隨著“白條”越簽越多，數額最多時達到３０多萬元，後來就陷入“單位還不上，飯店要不下，老板撐不住”的惡性循環。
萬般無奈，他只好訴諸法律。他先將拖欠飯費６０００多元、討要幾年不還的當地某政府部門告上法庭。但這場官司的結果讓他得出一個結論：要賬痛苦，打官司更痛苦。他算了一筆賬：請律師５００元，起訴費５００元。勝訴數月沒反應，請法院工作人員吃飯５００多元，法院要求“訴訟保全”又交５００元。後又托人找法院執行請吃飯，又花６００多元。最後法院給執行回４臺磨山藥粉的機器，沒啥用處，只好賣了廢鐵。
有一次，某管理部門來收“土地管理費”，進門就要１萬元。後來通過請客送禮“降”到２０００元。當他要交錢時，這家管理部門的領導要求用飯費抵頂，並說等吃夠２０００元時提前打個招呼。當吃到１８００多元時，他就提醒了這家部門的領導。得到的答復是：“放心吧，這麼大個單位還能短下你的呀！”後來一直吃到１萬多元，可討要多次一點都要不上。有一次這夥人吃完要走時，他堅持要求付錢。由于話不投機，雙方大打出手，把飯店砸了個七零八落，飯費不了了之。
在烏蘭察布市集寧區，一位開了十幾年飯店的女老板說起機關事業單位拖欠飯費的事兒也是一肚子的苦水。
據這位女老板透露，拖欠飯費的主要是黨政機關事業單位，尤其是執法部門。現在能管飯店的單位不少，有工商、稅務、衛生、城管、公安、土地、環保、消防、辦事處十幾家。開飯店的人誰也不願惹這些單位，但他們拖欠的飯費又不能不要。一次、兩次、三次，每次要都推，今天推到明天，明天推到後天。要的次數多了，不是刁難就是翻臉。有時好不容易央求單位領導簽了字，又得過會計、出納這一關。明明有錢她硬說沒錢，可你給她塞上幾百元，馬上就能拿到錢。
這位女老板告訴記者，有時明明看著這家單位吃下１萬塊錢了，可是你要從此剎住不讓簽字，對不起，吃下的這１萬塊錢你也別想要了。開飯店的人就怕黨政機關換領導，要是哪家單位換了領導，這家單位欠的飯費就算泡湯了。你一張口人家就說：“那不是我吃的，誰吃下的你和誰要去！”
前不久，她的一位親戚與另外兩人合夥開的一家飯店終因飯費拖欠太多而關門，散夥時三個人每人分了幾萬塊錢的飯費“白條”。
另外，一些單位簽字吃喝不心疼。點菜、要酒，一點也不含糊，本來看著３瓶酒就夠了，最後怎麼也得喝５瓶，點菜更是如此。由于吃飯簽字成為慣例，不少幹部以能簽字吃喝為榮，“一支筆吃天下”被認為是有本事。烏蘭察布市商都縣某機關辦公室主任搞接待一年到頭靠簽字，每次吃完簽字都按順序編了號，最多時能排到了３００多號。到年底，大小飯店來討債時，先問一聲：你多少號？比如答１８０號。得到的答復是：靠一邊去，１００號以前的還沒結呢。
一些飯店老板告訴記者，飯費拖欠太多是好多飯店難以為繼的重要原因。有的飯店看上去天天生意爆滿，十分紅火，可開一兩年就關門了。再者，容易形成“三角債”：吃飯的欠飯店的，飯店欠供貨的。去年集寧區一家飯店因飯費拖欠等原因被迫關了門，老板欠下幾家供貨肉店幾十萬元後連夜逃跑，聞訊趕到的債主們把飯店裏的冰箱、櫥櫃、灶具等一搶而光。
