元宵佳節，除了賞花燈，吃湯圓是最重要的節日習俗了。“寧波湯圓”可以說是上好湯圓的代稱。在很多人看來，“寧波湯圓”顧名思義，肯定是寧波產的湯圓。但到超市裏仔細一看，卻發現“正宗寧波湯圓”一般都產自杭州、上海，甚至天津、河南，大多“寧波湯圓”並不產自寧波。這讓很多人費解，也讓很多寧波人感到可惜：費解的原因不用多說，就是“寧波湯圓為何大都外地產”，而可惜的是“寧波湯圓”竟多年來不能回歸本地品牌。
如今，很少家庭會自己做湯圓，而是選擇去買些現成的速凍湯圓。 （資料圖片）
寧波湯圓的尷尬：在寧波也吃不著“寧波湯圓”？
過完年剛到寧波工作的某企業白領王小姐說：“本想在元宵節吃上正宗的寧波湯圓，可是在超市轉了一圈都沒找到地道的寧波產的湯圓，有的不是很知名，也不敢買。這‘寧波湯圓’究竟是不是寧波名小吃啊？”王小姐問，她是鄭州人，“寧波湯圓”在那裏也很有名，但都不是寧波產的，但現在到了寧波也不能品嘗到正宗的寧波湯圓真是遺憾。
元宵節又稱“上元節”或“小過年”，吃湯圓、賞花燈、鬧元宵是傳統的習俗。聞名中外的“寧波湯圓”始于宋元時期，已有700多年歷史。寧波湯圓以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，糯而不粘。如今，很少家庭會自己做湯圓，而是選擇去買些現成的速凍湯圓。
元宵節期間，各大超市裏的“寧波湯圓”又開始熱銷起來，但“寧波湯圓”雖多是外地生產，但牌子卻比本地品牌的湯圓更響亮。在沃爾瑪、樂購、家樂福、歐尚等寧波市區各大超市，記者看到，各種品牌的速凍湯圓擺滿了冷櫃。但各大超市裏的10多個湯圓品牌，基本上以外地品牌為主。據了解，相比前幾年，“寧波湯圓”本土化的情況已經有所好轉，銷售情況一年比一年好，但目前本土湯圓品牌在寧波各大超市的銷售情況和外地品牌相比整體上還處于劣勢。
“缸鴨狗”：一只缸，一只鴨子，一只狗的別出心裁的招牌（資料圖片）
據有關媒體報道，早在上世紀80年代初，“寧波湯圓”就已成為浙江省向海外出口的第一個點心品種，1997年被入選為“中華名點小吃”。寧波湯圓以當地鄞州區鐘公廟街道的“缸鴨狗”湯團店歷史最為悠久。“缸鴨狗”實名江阿狗。他曾在寧波開明街開店，就用自己的名字作為店名，並在招牌上繪了一只缸，一只鴨子，一只狗作記號，這個別出心裁的招牌，引起人們的廣泛興趣和傳播，同時他因制作精細，價廉物美，各界人士都喜歡吃他做的湯圓，生意越做越大，使得遠近聞名，生意興隆。“三點四點餓過頭，豬油湯圓‘缸鴨狗’，吃了銅鈿還勿夠，脫落衣衫當押頭。”寧波民間曾經流行過這樣一句順口溜，說的就是寧波著名的百年老店缸鴨狗豬油湯圓。近幾年，全國各地大大小小的速凍食品廠家紛紛打出“寧波湯圓”的牌子生產“正宗的寧波湯圓”，其產品甚至佔據了寧波的本地市場。盡管“寧波湯圓”名聲在外，但近年來除了“缸鴨狗”之外，寧波幾乎沒有具有影響力的湯圓品牌。
