蒙特利爾擁有世界第二大的法語人口，在這裏到處都洋溢著法國的氣息，法國人鐘愛的面包在這裏當然是隨處可見了，硬脆有嚼勁的面包不是每個人都喜歡，有些人說吃法國面包咬到牙都軟，但是我卻是對法國面包一見鐘情，喜歡它逼著你慢慢去品嘗，在嚼的過程中細細品位濃濃的面包香~把面包切成厚片，涂上蒜容烤7、8分鐘，酥脆的面包伴著香濃的蒜香，更是讓人無法抗拒！而且法國面包不含一點油糖，全麥粉做成的法國面包更是健康，叫我如何不愛它？！ "-"

    做法國面包是很費時間的，有些食譜要重復發酵多次，我這次用的是只用發酵兩次的，來自“為食貓”

    材料（6個小面包）

    高粉350g, 低粉150g，鹽10g，酵母2小匙，水330g

    做法：

    1 酵母加到溫水中靜置10分鐘

    2 所有粉類混合，加入1，揉成有彈性不沾手的面團

    3 放在溫暖無風處發酵90分鐘

    4 拿出面團擊出氣體，分成6個約150g的面團，滾圓，蓋濕布松弛15分鐘

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