從進入臘月開始，過年的氣氛就一天比一天濃厚起來。眼看離春節只有那麼幾天的時間，家庭主婦們已開始實施過年的N多計劃。該買的要買了，該訂的要訂了、該做的要做了……雖說在這物質豐盛的年代，不用如以前那樣排著長隊去準備過年物質，但買些糖果、花生、水果之類的過年食品，準備一桌豐盛健康的年夜飯是每個家庭過年必做的規定動作。     新春年菜：金華玉樹雞  奇妙宮燈蝦仁  簡單鹽水蝦

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新春佳節，親人團聚，在笑聲四溢其樂融融之時，全家人一起動手，各展所長，十個碟子八個碗，一桌香氣彌漫的家庭盛宴便隆重登場了。這是中國人，尤其是北方人過年的不變習俗。

年菜免不了是大魚大肉與腌漬、煙熏食品為先，再加上過年期間市場休市，較少或無法採購到新鮮蔬菜，並且都是用高溫烹調或重復加熱的方式處理，使得食物中的水溶性維生素C與B群被破壞，導致牙齦浮腫或嘴角破裂的情況發生，所以年菜中一定要記得搭配足夠的蔬菜料理以及水果，至于蔬菜的選購原則是，顏色愈深愈好，另外，盛產中的柑橘、柳丁也是不可或缺的飯後水果。

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