５月１８日，山東省濟南市衛生監督所發布了今年第５號衛生安全預警公告，公告稱目前北方地區進入了食物中毒的高發期，如果家中一旦有人出現嘔吐、腹瀉、腹痛等情況，應及時送正規醫療機構進行救治。
根據濟南市衛生監督所以往統計，夏季食物中毒主要是細菌性食物中毒，此類食物中毒的特徵為：有明顯的季節性，多發生于氣候炎熱的季節，一般以５－１０月份最多；引起細菌性食物中毒是由于吃了含有大量活細菌或細菌毒素的食物引起的，主要是動物性食品，如肉、魚、奶和蛋類等，涼菜也可能導致食物中毒的發生；抵抗力低的人，如病人、老人和兒童易發生細菌性食物中毒，發病率較高，急性胃腸炎症較嚴重；集體中毒者有食用同一種或幾種食物的流行病學特點，食物中毒者最常見的症狀是嘔吐、腹瀉、腹部疼痛等。
為了預防食物中毒事故發生，濟南市衛生局衛生監督所發布預警公告，提醒廣大市民養成良好的個人衛生習慣，不暴飲暴食，不食用過涼的食物和酒水，剩余食物應冷藏並加熱煮透後食用，並合理搭配飲食。大型會議、婚宴應選擇衛生條件好的酒店，盡量少食用涼拌菜。需要集體供餐者，應當就近選擇供餐單位，保證食物的存放時間不超過２小時；夏季氣溫高時，最好選擇具備冷、熱藏條件的供餐單位。
另外，市民不要食用稀有的或有毒的動植物，如河豚魚、未食用過的蘑菇等。購買食品應選擇正規的大型食品超市，注意查看食品標簽，尤其要注意食品保質期。需要冷藏的食品，如熟肉制品、乳制品等應存放于冷藏設施中。
如果家中一旦有人出現嘔吐、腹瀉、腹痛等情況，不要驚慌，應及時送正規醫療機構進行救治，同時注意保存剩余食物，收集病人嘔吐、腹瀉物，以備衛生監督機構調查時用。(記 者 彭東
實習生 羅真)
