昨天下午，什剎海“九門小吃”紅松牌樓搭建完成，人們在這裏將吃到“年糕錢”、“恩圓齋”等久違的老北京小吃。
據建立“九門小吃”的北京傳統小吃協會侯嘉會長介紹，為保持老北京小吃原有的風貌，他歷經3年請到一些傳統小吃的傳人再度出山，為遊客亮絕活兒，“遺憾的是一些在明清時非常出名的小吃已經失傳了！”
“老爺子們復出不是為了賺錢。”侯嘉說，傳人們多為七八十歲，這次重新“出山”，都是希望有更多的人品嘗和了解老北京的小吃和小吃文化，從而將手藝流傳下去。
