已逢春季，萬物欣榮，生機蓬勃。可總是感覺提不起精神，渾身懶洋洋的，再加上近來的天氣陰晴不定，忽冷忽熱，就連胃口也變得“嬌氣”起來。
這個時候，多希望有一份美味擺在眼前，不僅要好看、好吃，更要含有一定滋補功效。
春季滋補餐
全國可能沒有哪一個地方像廣東如此熱愛煲湯了，這不，剛到春季，講究食補的主婦們就精心挑選各種食材，祛濕的、消火的、養胃的……煲出靚湯的同時更注重養生滋補功效，以食來養生。
其實，中醫早就提出，春天是陽氣生發的季節，所以人應該順應天時的變化，通過飲食調養陽氣以保持身體的健康。所謂“食養”，顧名思義就是飲食調養，通過食物本身的營養成分來調補身體。于此，“食養坊”可謂頗有心思。藥膳滋補燉湯、養生藥膳菜等，根據不同的季節特點，不斷推出養身健體的美食。正值春季，記者便請店裏的師傅特別推薦幾道春季滋補菜式。
推薦菜式：
淮山元肉燉野兔
淮山營養豐富，尤其宜于春季食用，一則能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；二則能補腎益精，可增強人體抵抗力、免疫力。這款湯正是利用了淮山的這種特性，再加上元肉、野兔，想不滋補都難。
鮮崩大碗燉豬肝
春季注重養肝，這款湯據說就有清熱利濕，養肝護肝功效。其實，有沒有功效倒在其次，關鍵是湯的口味的確不錯，清甜爽口。
海底椰清爽小炒
坦白說，記者本人並不是很中意拿海底椰來清炒，總感覺口感不是很爽滑，偶爾還有些塞牙。這款菜式卻別出心裁，棄用我們常用的淮山、馬蹄……將海底椰與荷蘭豆、木耳結合起來，再加入彩椒的點綴，無論是口味上還是色彩上，都透著春天的氣息，清爽而幹凈。
小麥百合燉豬心
百合燉豬心，真是一個新鮮的搭配。據介紹，百合取其滋陰，豬心取其養心安神，都很適合春季這個季節。口感嘛，自然也是清淡為主。
香菇燒肉捻桑遠
這回，我們做了一次“蠶寶寶”吃桑葉。選用桑樹最嫩部分的葉子，和香菇、燒肉一起放入用老雞、骨頭、瘦肉等熬制成的湯底中一起燉制而成。入口除了有桑葉的清香之外，還有著香菇那股獨特的味道。
當家豆腐
有時，最簡單的食材卻能帶給我們別樣的感觸。這道當家豆腐的選料再尋常不過，菜心、蝦仁、豆腐，原料簡單，色澤簡潔，口感清爽。豆腐成為這道菜中名副其實的“當家”，爽滑無比，倣佛入口即化，讓人吃了還想吃。
