新華網烏魯木齊５月１8日專電
（記者王大霖、趙戈）烤全羊、拌面、大盤雞、烤鵝蛋……這些聽來讓人嘴饞的新疆美食，不久就會遍布祖國各地，使大江南北都能品嘗到正宗的新疆口味。
記者在和田召開的“新疆勞務輸出示范縣觀摩會”上獲悉，新疆正大力培訓合格的少數民族農民工烹飪廚師，然後再規模化輸出全國各地。
據新疆維吾爾自治區勞動與社會保障廳介紹，近年來，新疆民族特色餐飲走俏全國，甚至在國外也很火爆，成為一些酒店餐飲業的賣點，但名副其實的新疆廚師卻很稀缺，不少酒店餐廳因此難設新疆餐飲食譜，紛紛前來新疆尋覓人才。
自治區勞動與社會保障廳農民工工作處副處長吳運華說，新疆勞動力轉移緊跟市場需求，將借助新疆民族美食這一品牌，大力培訓少數民族農民工烹飪廚師，向全國各地輸出優秀的新疆特色美食烹飪廚師。與此同時，各地還出臺優惠政策，鼓勵具有烹飪特長的新疆少數民族農民工，到全國各地經營新疆特色餐飲，以此促進農民增收。
目前，新疆各地都在整合獨具特色的民族餐飲食譜。將加大培訓各地少數民族農民工烹飪人才的力度，通過勞動力轉移途徑，將新疆各地的美食“打包”推向全國各地。
