豬肉漲價了，臘味會跟著漲嗎？很多市民有這個疑問。(資料圖片)

    記者昨天（8日）從廣東省食品行業協會獲悉，經過省食品行業協會與省內20多家廣式臘味制品骨幹企業負責人的緊急磋商，共同承諾今年廣式臘味不再漲價，同時向全省臘味制品生產、經營者發出了《保障肉制品質量，穩定市場價格》倡議書，在不漲價的同時承諾不短缺數量、以次充好、變相提高價格，並保證誠信守法經營，接受社會監督。

    黃圃臘味本欲集體漲價3成

    記者了解到，此次承諾不漲價的主要是以中山市黃圃鎮臘味食品商會骨幹會員為代表的黃圃臘味，而就在上周五，該商會會長黃永良在接受記者採訪時還表示，“從目前的形勢來看，今年黃圃臘味肯定要漲價，價格至少要漲三成以上。過去20元左右一斤的一級臘味，今年要賣到28元左右。”

    據了解，黃圃臘味的豬肉來源主要是四川和重慶。但由于今年四川、重慶的養殖場受到豬瘟、糧食價格的影響，豬源緊張，直接導致用來加工臘味的肥、瘦豬肉價格出現有不同程度的上漲，其中精瘦肉價格漲了一倍，肥豬肉價格漲了兩倍。記者了解到，往年黃圃每家臘味企業都要在冷庫暫存幾百噸豬肉，但現在各企業都沒有庫存了。

　　協會出面協調企業不再提價

    時隔5天，黃圃臘味的態度發生了180度的轉彎，記者從省食品行業協會獲悉，正是由于國家發改委本周一發布了食品“限價令”，將對串通漲價的企業和協會從嚴從重處罰，引起了包括省食品行業協會及相關企業的高度重視。8月7日，廣東省食品行業協會在廣州召開了廣東省肉制品行業座談會，包括黃圃臘味在內的20多家廣式臘味制品骨幹企業的負責人到會。省食品行業協會會長張俊修要求各會員企業認真學習《價格法》和國家發改委《關于制止價格壟斷行為暫定規定》以及協會制定的《廣東省食品行業自律管理若幹規定》，認識到在困難面前企業有義務做到既保障群眾消費又通過內部挖潛穩定生產成本，按照《廣式臘味制品》地方標準生產，保證產品質量。

    省食品協會有關負責人表示，廣式臘味佔全國肉制品市場超過50％，並大量出口，作為中國臘味食品名鎮的黃圃臘味，在國內的臘味市場上佔有重要地位，此次包括黃圃鎮臘味食品商會骨幹會員在內的20多家企業共同向全省臘味制品生產、經營者發出倡議，呼吁臘味行業“保障肉制品質量，穩定市場價格”，嚴格執行《價格法》，加強行業自律；嚴格執行產品質量標準，確保向市場提供安全肉制品；決不跟風漲價，不囤積居奇，哄抬價格；決不短缺數量、以次充好、變相提高價格，並保證誠信守法經營，接受社會監督。（作者：李鶴鳴）