4月，櫻花、油菜花、杜鵑花等花卉競相綻放，各國美食美酒周也接二連三地上場，讓大家的牙口不得閒——月初有印度美食節、墨爾本美酒周……到了本月最後三周，非洲、南美洲、歐洲三洲也派出代表，炮制出南非美食節、智利美食周、法國美食周，讓各位小饕們倒數三周食三洲。
智利美食周：“三寶”圍桌而聚
發現地：浦東香格裏拉大酒店
智利美食特點：位于南美洲的智利雖然面積不大，但有著狹長的海岸線，有著世界上最奇特的地貌特徵，北部有世界旱極的沙漠，中部有美麗的地中海氣候的山谷，南部有千年的冰川，得天獨厚的地理位置和氣候條件，使智利擁有世界聞名的豐富物產，成為了全球食品供應商，其中最著名的供給物就是“智利三寶”——葡萄酒、三文魚、紅提。
相信大部分讀者是因為復活節島上的人形石像而知道智利，進而了解智利的，殊不知，這方神秘的南美土地，不僅孕育了神奇的石像，還滋養了芳醇的美酒、肥腴的海鮮和滋味誘人的水果。現在，想要品嘗豐盛的智利餐，未必非得飛往南美洲，也許，人在上海，只要一張嘴，那些活蹦亂跳的三文魚、紅提等就能闖入你的胃。
繼“上海智利周”與“縱觀智利-驚喜活動”活動揭幕後，“智利美食周”也登場了，智利廚師Tomás Olivera Leiva為食客們奉上獨具風味的智利美食，之中自然少不了享譽全球的“智利三寶”。
喜歡吃日本料理的美食愛好者們，一定不會錯過三文魚刺身，雖說這種刺身被某些人視為刺身中的低檔貨色，但肥腴潤滑的口感還是打動了不少“食者”的芳心。作為目前僅次于挪威的世界第二大三文魚出口國，智利三文魚有著“魚中之王”的美稱。據說，智利三文魚是最富含omega-3不飽和脂肪酸的魚類之一，每100克魚肉中的含量高達2.7克，因而是世界上最健康的魚類之一。生食、煎烤、翻炒……無論選取怎樣的烹調方式都不會影響三文魚的鮮美味，當然，若要細品其原味，仍是做刺身最佳。切片後的生三文魚，不添加日式刺鼻的芥末，只是撒上西方烹調少不了的香草，再于周圍淋上特制醬汁，就著芬芳的香草和爽口的醬汁食用，三文魚的鮮肥味道慢慢從口中散化開，鮮香至極。
好酒者可嘬一口智利特產的葡萄酒，不勝酒力的女士們則可在飯後，拿些紅提嘗嘗。智利紅提被列為世界四大水果之首，口味脆甜爽口、不幹澀，值得一提的是，因含有多種果酸、維生素、礦物質，對人體具有很多保健作用，經常食用還可清除體內自由基，阻止血小板凝聚，防止人身體低密度脂蛋白氧化。
活動時間：4月14日—18日
參考費用：免費，僅限酒店VIP客人
南非美食節：“貓爪印”上餐盤
發現地：外灘中心威斯汀大飯店
南非美食特點：由于地處非洲南部，並受到各國移民的影響，使得南非美食既有非洲本土特色，又融入了其他國家的美食特點。在南非多樣化的食物中，尤以咖喱料理、野味燒烤等為佳，例如，以咖喱調味的南非傳統食物“開普馬來”、被稱為Braai的烤肉等。而在開普敦等沿海地帶，還盛產貽貝、牡蠣、鮑魚、螃蟹和小龍蝦等品種繁多的海鮮。此外，物美價廉的開普葡萄酒亦在當地相當受歡迎。
來自南非的大廚將南非特有的鴕鳥肉、海魚、辣椒、甜土豆等，變幻出多種傳統與時新相融的南非菜。從佛得角式咖喱魚到“南非米飯”Pap，南非美食在其他食物的包圍下顯得分外耀眼，讓人看得眼花繚亂，食欲大增。
開普馬來式的佛得角式咖喱魚，口味香濃厚重；若嫌口感稍膩，可以陪襯的南非甜土豆、土豆清口。Pap是南非最家常的飲食，這種用白玉米粉熬成的凝聚起來的粥，類似于我們的米飯，此次南非大廚獨具匠心地將其卷成球，只需用牙簽即能輕松品嘗那些色彩繽紛的pap球……自助餐常會讓人食得狼吞虎咽、不知饑飽，取了太多前菜、主食，最後別忘留點肚子吃甜品。盛裝甜品的餐盤裏有白蘭地制成的糕點、密制甜塔、口感似甜甜圈長得像麻花的糖糕、精巧的水果，還有用特殊食用金粉噴繪成的“貓腳印”，如此點綴還真倣佛是用舌頭體味了南非的野生動物風情。飽餐後還可點一杯香茗，與親朋好友細細回味特色南非美食，而產自南非中心的獨特草本茶無疑是上佳之選。
活動時間：4月21日—26日
參考費用：278元/位(另需加收15%服務費)
法國美食周：周遊法國
發現地：上海世茂皇家艾美酒店
法國美食特點：法式菜在西方食壇中享有盛譽，法國人也以自己的烹飪技術而自豪。法式菜的發展開始于16世紀歐洲文藝復興時期，意大利盛行的一些名菜的制作方法傳到了法國，使法國菜式豐富起來。法式菜肴的特點是：選料廣泛(如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味)，加工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多。此外，在法菜中不可或缺的香檳酒、葡萄酒、白蘭地酒及甜品奶酪也都著稱于世。
法國是歐洲美食的搖籃，法國人一向以善于吃並精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法國是盛產酒的國家，于是酒就成為法國菜中用于調味的主要用料。香檳酒、紅白葡萄酒、雪利酒、朗姆酒、白蘭地等，是做菜常用的酒類。不同的菜點用不同的酒，有嚴格的規定。法國菜中，無論是菜肴或點心，聞之香味濃鬱，食之醇香沁人。除了酒類，法國菜裏還要加入各種香料，以增加菜肴、點心的香味。如大蒜頭、歐芹、迷迭香、塔立剛、百裏香、茴香、賽傑等。可以說，酒類和香料，是組成法國菜的兩大重要特色。
這裏日前推出了“周遊法國”周六主題午餐，不同的月份以法國不同區域的風味來改變周六菜單，四月的主題為阿爾薩斯(法國中東部至東北部)地區風味。和傳統的法國菜相比，這一地區的口味更重，烹制肉類的時間也更長，更符合中國人的口味。說到法蘭西美食，就不能不提到鵝肝醬，這種公元前2500年就被古埃及人發明的食物，在法國人的餐桌上發展到登峰造極的地步。阿爾薩斯特色鵝肝醬以淚思林白葡萄酒腌制，鮮嫩美味的鵝肝透著醇厚的酒香，和吐司搭配食用口感更佳。海鮮色拉一改沉悶的裝盤風格，巧妙地裝在立體玻璃罐裏，色澤清嫩的蔬菜和香草帶來了擋不住的春天氣息。除此之外，奶油培根塔，煙熏培根焗蝸牛，法式嫩煮雞蛋，蔬菜燴龍俐魚，甜酒燉小牛肉配檸檬等都是融匯了法德飲食文化精髓的阿爾薩斯佳肴。
活動時間：即日起至月底，每周六中午
參考費用：成人238元/位，兒童98元/位(另需加收15%服務費)
