國際食品安全高層論壇

  新華網直播國際食品安全高層論壇開幕式

    2007年11月26日上午，由國家質檢總局、衛生部、世界衛生組織主辦的國際食品安全高層論壇在北京釣魚臺國賓館舉行。吳儀副總理出席論壇開幕式並發表致辭，40多個國家和地區以及十幾個國際組織的高級官員也出席論壇。

吳儀：保障食品安全是國際社會的共同責任

    國際食品安全高層論壇２６日在京開幕。國務院副總理吳儀在開幕式上致辭時指出，食品安全是世界各國所面臨的共同難題，保障食品安全是國際社會共同的責任。中國願意和世界各國一道，為維護全球食品安全作出更大的努力。

    中國作為世界上最大的發展中國家，食品安全監管能力和水平與世界先進水平相比仍存在一定差距，中國願與世界各國一道為維護全球食品安全作出更大的努力。 [詳細]

我國積極推進HACCP食品安全管理體係
    記者從國際食品安全高層論壇——企業論壇上獲悉，我國正在大力推進HACCP食品安全管理體係，這一與國際標準接軌的認證體係已經成為越來越多國內食品企業開展國際貿易的“通行證”。

    HACCP認證是危害分析與關鍵控制點的英文縮寫，現已成為全球食品界的通行概念。國家標準《食品工業基本術語》對HACCP的定義是生產（加工）安全食品的一種控制手段，並對原料、關鍵生產工序及影響產品安全的人為因素進行分析，確定加工過程中的關鍵環節，建立、完善監控程序和監控標準，採取規范的糾正措施。 [詳細]

吳儀：中國將採取一係列措施保障食品安全

    今年以來，中國政府採取了史無前例的保障產品質量和食品安全的特別行動。我們召開了全國的質量工作會議，成立了國務院產品質量和食品安全領導小組，發布了加強食品產品的安全監督管理的特別規定，在全國范圍開展了為期四個月的專項整治。我們的目標是要通過一係列的專項行動，我們要建立起兩個鏈條，一個體係和一個網絡：
    ·兩個鏈條就是從產品的設計、原料的進廠、生產的加工、出廠的銷售一直到售後服務的工業品全過程的監管的鏈條。另一個鏈條是，從種植、養殖、生產加工、流通銷售到消費餐飲的食品全過程的監管的鏈條。
    ·一個體係是產品質量和食品安全的質量追溯體係和責任的追究體係。一個網絡就是要建立起覆蓋全社會的產品質量安全的監管網絡。 [詳細]

吳儀對加強全球食品安全提出五點希望

    第一，加強食品安全領域的國際合作。
    第二，高度重視食品產地的環境保護。
    第三，盡快建立國際食品安全信息的通報機制。
    第四，通過友好協商解決國際食品安全問題。
    第五，要正確發揮新聞媒體的輿論監督作用。 [詳細]

中國政府高度重視食品安全工作

  我首次舉辦國際高層論壇凸顯對食品安全高度重視

    “保障食品安全是國際社會共同的責任”，中國國務院副總理吳儀在開幕式致辭中提出了中國希望與全世界一道努力，加強食品安全合作的心聲。
    從８月開始，中國在全國范圍內採取了史無前例的保障產品質量和食品安全的特別行動，
    “現在我可以欣慰地告訴大家，這三個月來，我們的專項整治行動進展是很順利的，效果是十分明顯的。我們完全有理由相信，經過中國政府、中國企業和全社會的共同努力，中國的食品安全一定會邁上一個新的臺階，一定會讓中國和全世界的消費者更加放心、更加滿意。”吳儀在論壇上的話語向全世界表明了中國政府對產品質量和食品安全的高度重視。
    從召開全國質量工作大會，到成立國務院產品質量和食品安全領導小組，再到鐵腕實施不合格產品召回制度，今年以來中國強化食品產品質量安全的力度之大令世界矚目。 [詳細]

=== 新聞背景：我國食品工業現狀===

    最新統計顯示，我國目前共有食品生產加工企業４４．８萬家，食品國家監督抽查合格率從去年的７７．９％上升到今年上半年的８５．１％。

    按照原料和加工工藝不同，我國把食品分為糧食加工品，食用油、油脂及制品，調味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅幹，速凍食品，糖果制品，茶葉，酒類等２８大類５２５種。
    根據《中國的食品質量安全狀況》白皮書披露的數據，全國有規模以上食品生產加工企業２．６萬家，市場佔有率７２％；規模以下、１０人以上企業６．９萬家，產品市場佔有率１８．７％；１０人以下小企業小作坊３５．３萬家，市場佔有率９．３％。今年上半年，我國食品工業總產值１.２８萬億元，同比增長２９．９％。啤酒、食用油、飲料、味精等產量位居世界前列。
    經過專項整頓，我國食品質量安全水平都有不同程度的提高，特別是日常大量消費的重點行業食品質量提高顯著。我國已發布食品安全國家標準１８００余項，食品安全檢驗檢測體係框架基本形成。
    目前，我國消費量最大的前10類食品為：食用油、油脂及制品，酒類，水產制品，糧食加工品，飲料，肉制品，乳制品，調味品，淀粉及淀粉制品，食糖。今年上半年，除水產制品抽樣合格率為８５％外，其余9類食品專項抽查合格率均在９０％以上，肉制品抽樣合格率達９７．６％。

出席本次論壇的部分嘉賓



國務院副總理吳儀

歐盟貿易委員曼德爾森

美國食藥局辦公廳主任溫克勒

中國衛生部部長陳竺

更多嘉賓>>

政府、企業攜手構建食品安全網絡

食品藥品監管局:加強食品安全監管強化責任追究

    全面推進食品安全監管責任網、市場流通網建設，重點加強對農村市場食品安全的整治。積極會同各級行政監察部門，加大對食品安全事件查處和督查督辦力度。嚴厲打擊制售假冒偽劣違法犯罪行為，規范食品市場秩序。

中國百余家企業在京承諾確保食品安全

    25日在北京舉行的“國際食品安全高層論壇——企業論壇”上，來自中國食品行業近１３０家企業代表作出承諾：嚴格遵守法律法規，安全生產，誠信經營；樹立和強化食品安全的第一責任人意識，履行第一責任人義務。

商品條碼食品安全追溯平臺正式啟動
   商品條碼食品安全追溯平臺22日正式啟動。這個平臺將為公眾提供包括肉、禽、蔬菜、水果、海產品在內的13個大類、15萬種信息。用戶可以通過輸入商品條碼即可查詢到產品的信息，並實現食品問題事先預警、事後快速處理。
·北京構建"從田間到餐桌"的食品安全戰略聯盟
·《食品安全法(草案)》起草專家揭幕草案制定詳情
·中國13省區市簽署農業標準化與食品安全發展聯盟

權威發布：國家重大食品安全事故應急預案

權威評述

綜述：加強國際合作保障食品安全

    保障食品安全是國際社會共同的責任、協商解決國際食品安全問題、盡快建立國際食品安全信息通報機制……在這次論壇上，來自世界衛生組織、聯合國糧農組織以及40多個國家和地區的代表對加強食品安全發表了各自的看法。

新華快評：保障食品安全是國際社會共同的責任

    近年來，全球范圍內動植物疫病疫情呈現復雜、多發、危害大、蔓延快的趨勢。農藥獸藥用量不斷增加，迅速提高的食品生產技術在造福人類的同時也對人身健康帶來更多影響。食品國際貿易日趨活躍又使食品安全問題容易被傳播放大。這些新情況都對世界食品安全形成了威脅，使各國政府面臨前所未有的挑戰。

新華時評：食品安全白皮書透出決心與信心

    國以民為本，民以食為天。１７日，中國政府首次以白皮書的形式向世人全面介紹了國內食品安全情況，近１．６萬字的篇幅，字裏行間透出中國政府加強食品安全監管、提高食品安全質量的決心與信心。

·生活觀察：切莫忽視"城中村"食品安全問題監管
·邵明立：北京完全有能力確保奧運會期間食品安全
·“炒作”中國食品安全問題不符合客觀事實

專題：產品質量和食品安全整治在行動
迎接十七大:建立百姓食品安全屏障

【責任編輯潘曉亮】

新華網版權與免責聲明：
①	凡本網注明"稿件來源：新華網"的所有文字、圖片和音視頻稿件，版權均屬新華社和新華網所有，任何媒體、網站或個人未經本網協議授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制發表。已經本網協議授權的媒體、網站，在下載使用時必須注明"稿件來源：新華網"，違者本網將依法追究責任。
②	本網未注明"稿件來源：新華網"的文/圖等稿件均為轉載稿，本網轉載出于傳遞更多信息之目的，並不意味著讚同其觀點或證實其內容的真實性。如其他媒體、網站或個人從本網下載使用，必須保留本網注明的"稿件來源"，並自負版權等法律責任。如擅自篡改為"稿件來源：新華網"，本網將依法追究責任。如對稿件內容有疑議，請及時與我們聯係。
③	如本網轉載稿涉及版權等問題，請作者在兩周內速來電或來函與新華網聯係。