北京特色小吃的新英文菜單8月1日出爐
“豆汁”翻譯成“北京可樂”備受爭議。昨天，記者看到九門小吃正在制作的北京小吃“英文菜單”中，“豆汁”的洋名已被譯為“Douzhir(Fermentedbeandrink)”，解釋的意思是將綠豆發酵制成的飲料，並沒有出現“北京可樂”的字樣。
近日，網上流傳和不斷轉載豆汁將被譯成“北京可樂”。此事備受網友抨擊，大部分人持反對意見。“怎麼能把豆汁譯為‘北京可樂’呢？”多數網友質疑的理由是這個英文名字徹底毀了老北京小吃的文化。
昨天，九門小吃負責人侯嘉表示：“所謂‘北京可樂’的說法，其實只是某日接受半島電視臺記者採訪時的一句玩笑話，沒想到鬧出這麼大動靜。”他解釋說，當時只是舉例子說明，豆汁是伴隨北京幾代人成長的飲料，如果英文翻譯成“綠豆熬的湯，再發酵”就一點意境也沒有了。要想翻譯出神採來真的很難，因為它極具中國傳統的風味，就像美國人心目中的“可樂”一樣。據介紹，由于位于後海的九門小吃是有關部門指定的奧運接待服務項目，按照要求除了服務員要掌握英語點菜能力和無障礙設施外，還要有一份正式的英文菜單。“英文菜單將在8月1日前出爐”，侯嘉表示，“由于時間有限，豆汁、豆腐腦、鹵煮火燒、爆肚等就暫時寫為漢語拼音，再在後面注明味道、原料及烹飪工藝等”。(藺麗爽)
目前已確定的部分小吃英文名和解釋
中文名 英文名 解釋
豆腐腦 Tofunao 用豆腐制成的凝乳狀的食品
爆肚 Baodu 油爆或水爆羊肚牛肚
驢打滾 Lvdagun 蒸熟的江米裹上甜豆面粉
鹵煮火燒 Luzhu 豬腸湯裏泡火燒
