桂林多家酒店稱可供應老虎肉，一份紅燒虎肉賣588元
一份“紅燒虎肉”賣價588元，想吃的話還要預訂。一瓶用“珍稀動物的骨頭”制成的“補骨酒”售價高達1
500元，但銷售人員卻拒絕透露是什麼動物的骨頭。
記者近日調查發現，桂林多家酒店聲稱可供應老虎肉，虎肉來源指向中國最大老虎養殖山莊，而這個山莊還銷售一種補骨酒，自稱是用珍稀動物的骨頭泡制的，該酒分為3種：3年純釀580元，6年純釀960元，8年純釀1500元。
早在1993年5月，國務院便發出《關于禁止犀牛角和虎骨貿易活動的通知》，嚴禁進行虎骨貿易及其相關活動。
“最近幾年入不敷出”
熊虎山莊佔地50萬平方米，是國內最大的老虎養殖山莊。除了擁有1300多只東北虎、華南虎、孟加拉虎、白虎，還有400多頭黑熊，250多頭非洲獅。
這裏的工作人員介紹，平時這裏的遊人不多，最好時1997年門票曾賣出2000多萬元，但他說，“最近幾年入不敷出”。
“補骨酒”成分成謎
在旅遊不興旺的情況下，山莊靠什麼養得起這麼多天價動物並維持到今天？
在熊虎山莊“科普館”，導遊極力推薦記者購買櫃臺裏一種“熊虎山莊榮譽出品”的“補骨酒”。這種酒的外包裝是一只臥虎。說明書注明該補骨酒成分為“名貴動物骨骼”，但是究竟是什麼“珍稀名貴動物骨骼”，對方均諱莫如深。
“畢竟比較敏感，我們只能寫補骨酒。如果你來我們熊虎基地還買不著真的，別的地方更買不到了。”科普館的促銷人員說。
山莊酒樓可吃老虎肉？
科普館裏，一名講解人員說，“老虎死了直接冰凍封存，死了的老虎，都要報告上面，等國家來處理。”但另一名飼養人員肯定地告訴記者，在山莊酒樓可以吃到老虎肉，如果有熟人介紹，甚至可以到辦公室買到冷凍老虎肉。
“雄森酒樓”的宣傳牌上寫著：全國獨一特色的酒樓，經營各種山珍佳肴。但酒樓女服務員聲稱不對外經營。“我們酒樓是老板內部接待朋友用的，沒有山珍海味，更沒有老虎肉。”不過她透露說，“你可以到外面酒店吃，那裏大概有老虎肉。”
一份紅燒虎肉588元
5月21日中午，按照山莊服務員的指點，記者來到離山莊不遠臨桂縣的一家四星級酒店。在2樓餐廳，記者拿著熊虎山莊的說明書指名要吃老虎肉。酒店領班熱情地推薦說，一份紅燒老虎肉588元。“虎肉都是從熊虎山莊要過來的，絕對安全。”
等待間隙，他介紹，老虎肉紅燒最好吃，煲湯則有股膻味，虎肉的正宗做法是：切片，開水焯一下去膻，然後用姜蔥爆炒，取菜名“紅扣大王肉”，虎鞭則叫“霸王鞭”。
“當時是我們經理去買的。進價300多一斤，都是一塊一塊切好冰凍，2斤或者１斤大小一塊。看上去和豬肉不一樣，比牛肉嫩一點，都是熊虎山莊新陳代謝淘汰下來的老虎。”他說。
但當領班再次出現時卻告知記者：“老虎肉沒有了，已經預訂完了。”在記者追問下，他透露：“經理擔心你不是熟人。買賣老虎是違法的。”
晚上記者又來到另一家據說可以提供老虎肉的酒店，遇到同樣經歷。這裏的“原汁紅扒老虎肉”一盤1680元，酒店領班詳細講解了烹制工藝，最終卻突然告知“沒貨”。
知情人介紹，最近國家林業局正在當地檢查，老虎宴暫時“歇”了。
山莊吃虎肉“奇遇”
香港證券商協會副主席蔡陳葆心女士去年訪問桂林期間，曾有過在熊虎山莊吃老虎肉的經歷。因為普通話不好，5月25日她委托兒子給記者講述了這段“奇遇”。
去年五一長假，蔡陳葆心率領一行18人應桂林證券協會邀請前往桂林玩樂三天，返港前當地政府特地安排參觀熊虎山莊，熊虎山莊當時安排了兩場動物廝殺秀，其中有一場是老虎和豹子打架。“結果老虎和豹子都受傷了，要死了，所以就把這個老虎處理掉了，做成了菜讓我們吃，說嘗新鮮。”蔡陳葆心的兒子說。
“我媽媽從小不吃野味，不願嘗，但是官員很熱情，于是就硬著頭皮吃了一片，味道和牛肉差不多。是用辣椒和芹菜清炒，當時感覺很‘嚇人’。”蔡陳葆心的兒子說。
在北京的動物保護組織中間，最近流傳著一份英國獨立電視臺在熊虎山莊的偷拍視頻。今年2月，獨立電視臺在桂林熊虎山莊拍攝到了據說是山莊酒樓出售的老虎肉。畫面顯示：一女服務員端上一盤用芹菜炒的肉片，說，“這是貨真價實的”。英國記者的報道說，這些肉片後來經過DNA化驗是老虎肉。
5月22日，記者採訪了熊虎山莊的老板周雄森。面對外界指責，周雄森予以反駁。
他說，淘汰的老虎的處理方法就是放在冷庫冰凍封存。自己山莊已經不再制作虎骨酒，補骨酒的原料都是獅骨、蛇骨、鹿骨等替代品，當然，更沒有暗地出售老虎肉。據《法制晚報》
