■田園風光下被污染的土地面積有多廣，污染程度有多嚴重，誰也說不清；
■“無公害及綠色蔬菜”開始流行——當然，你要為此付出比普通蔬菜高約兩倍的價錢；
■由國土資源部與環保總局承擔的《中國土壤現狀調查及污染防治》項目，已經啟動。
隱形污染
一盤“清炒時蔬”端上了餐桌。色澤亮麗，味道鮮美。但當你準備品嘗這份美味時，一種危險也漸漸逼近———“最嚴重的蔬菜樣本裏，重金屬超標可達上百倍。”華南農業大學園藝學院教授陳日遠說。
這位43歲的資深研究者，關注蔬菜基地遭污染超過10年，定點在廣州、佛山等大中城市的郊區進行調查，其研究項目關注的菜田近萬畝。他投入精力最多的是郊區———當城市不斷擴張自己的版圖時，郊區成為遭受工業和生活污染最嚴重的地區。但同時，郊區也是中國城市最重要的蔬菜與副食品供應基地。
陳日遠教授向南方周末記者描述了前些年他曾見過的情景：一些工廠排出的廢水，不經過任何處理流到菜地。一些“水葉菜”——比如通菜、西洋菜，卻在其“滋潤”下長勢良好。而鉛、鎘等重金屬，通過蔬菜的“經絡”殘留在它們的身體裏。
2005年環保總局發布的調查數據表明：珠三角近40％的農田菜地土壤重金屬污染超標，其中一成土地污染屬嚴重超標。
“以往，我們很注重控制農藥殘留，因為農藥殘留對人體的傷害馬上顯現。”陳日遠說，“但重金屬殘留是一種慢性中毒，如鉛過量可引起血液病，鎘過量會引起癌變，有機污染對人體的傷害更大。”
通俗地說，有機污染物是一種化學物質———它能持久存在于環境中，通過生物食物鏈（網）逐步累積。與常規污染物不同，持久性有機污染物在自然中滯留時間長，極難降解，毒性很強，並會順著食物鏈放大，對人類和動物危害巨大。它們擅長致癌、致畸、致突變，還會幹擾你的內分泌。研究表明，持久性有機污染物對人類的影響會持續幾代。
衛生部有關人士稱：今天，癌症已成為中國人的頭號殺手，腫瘤每年導致約700萬人死亡。癌症頻發的一個重要原因，就是遭受污染的空氣、水和不健康食品。
記者也了解到，隨著環保力度的增大及農民自我保護意識的提高，明目張膽的污染已經明顯減少。但農業專家指出：隱性污染依然存在，特別是過去被重金屬污染的土地。最關鍵的問題是，田園風光下被污染的土地面積有多廣、污染程度有多嚴重，誰也說不清楚。
耕作方式的改變，對土壤的破壞也是直接的。陳日遠稱，從效益出發，菜農基本不會採取對土壤休養有利的“水稻－蔬菜輪種”的方式，而是拼命種蔬菜，每年甚至可以種10茬。多茬種植對菜地的破壞是致命的：造成硫、氯、磷等元素大量殘留，使土壤鹽漬化、破壞土壤結構、破壞土中的微生物種群，最終加速蔬菜地的退化與污染。
“另外，如何合理施肥？一有病蟲害就灑農藥，長勢不好了就拼命下肥，這樣是不行的。”陳日遠介紹，“據我們對菜地化肥污染的調查與測定，普遍比科學用肥多了幾倍甚至十幾倍。”
這些污染合力圍攻菜田，使土壤變質，蔬菜產品重金屬含量增加。為此，“無公害與綠色食品蔬菜”開始在各地流行——當然，你要付出比普通蔬菜高大約兩倍的價格。比如，“無公害菜心”每斤要賣到3－4元，綠色食品認證的芥藍賣到4元以上。
大型調查
身為廣東省政協委員的陳日遠提出議案：《關于加強對我省大中城市郊區蔬菜基地污染調查與治理的建議》。這個議案被省政協列為2007年5個重點督辦提案之一。
今年4月中旬，廣東省農業廳會同省國土資源廳、省環保局召開會議，形成初步方案報省政協——針對廣東所有大中城市郊區菜地的污染調查，即將展開。由政府部門牽頭進行大規模菜地污染摸底，在廣東是首次。
記者從廣東省農業廳了解到，計劃將分兩階段進行：第一階段是派調研組分頭到各市調研、摸查情況、提出方案；第二階段是治理。
陳日遠對這次調查充滿期待。他期待能借此契機，修復土壤，從源頭上管住菜地受污染情況。“廣東蔬菜的年種植面積超過1500萬畝，大城市郊區的面積估計約兩三百萬畝，要完成並不是很困難。”
但作為具體負責這次調查的政府部門，省農業廳對可能遇到的困難預估得更充分。“土壤治理會涉及各部門利益、農民利益和公共利益的衝突，怎麼協調？誰投入資金？”此次調查的負責人之一、廣東省農業環保與農村能源總站副站長姚國良說：“以目前的財力，不可能讓整片菜地都停下來。但近期可以通過農業種植手段去調節、引導農民，使消費者利益和農民利益得到最大保證。”
面臨這個棘手問題的不僅是廣東。2007年5月，國土資源部公布了一個驚人數據———中國耕地污染形勢非常嚴峻，受污染的耕地約1.5億畝。由于未摸清土地污染的分布情況，防治措施缺乏針對性。而在近年來，世界各國科學家都在探索對污染土壤的植物修復技術，如法國建立了“土壤污染檔案”。
但是，中國最近的一次全國土壤普查距今已有二十多年。珠三角一位農業幹部稱：“時間過去了太久了。與20年前的土壤調查不同，當時側重肥分的調查，現在應側重污染方面。”
農業專家介紹，污染輕的可以通過物理方法進行改良，如種一些可以吸附重金屬、毒素的植物，或找出不同污染程度土壤適宜栽種的蔬菜種類，引導農民科學種植。面對嚴重污染地區，陳日遠建議，要制定有關法規，規范蔬菜種植用地的質量要求。不能修復的土地，就改作其他用途。當然，這需要政府的支持，在財政上補償農民。
“還有一個問題，珠三角的菜地畢竟有限，廣東的菜籃子基地以後有可能會遷到廣東東西兩翼和山區去。估計5年內珠三角很多工業也將轉移到那裏去。因此，農村、農業的環保要做在前面，不能重蹈珠三角大城市郊區農田污染的覆轍。”陳教授說。
另據了解，由國土資源部與國家環保總局共同承擔的《全國土壤現狀調查及污染防治》項目已經啟動。該項目預計用3年半左右的時間，投入10億元，對全國土壤污染的情況進行係統調查。
