新華網武漢７月２７日專電（記者黎昌政）湖北省監管領導小組辦公室２６日通報，入夏以來食物中毒事件呈現上升趨勢，提出了消費者暑期飲食安全的“八項注意”。
據通報，今年第二季度湖北省共報告食物中毒２１起，中毒人數３５２人，主要是誤食毒蘑菇、誤食亞硝酸鹽、生熟食品交叉污染、加工儲存不當等原因所致。警示內容如下：
一、蔬菜水果要洗凈後食用。暑期植物病蟲害高發，菜農、果農一般用農藥殺蟲，清洗蔬菜要在清水裏浸泡半小時左右後再用清水衝洗幹凈。購買時應盡量去正規農貿市場或超市。
二、謹防食用蘑菇中毒。暑期氣溫高、雨水多，野生蘑菇生長旺盛，也是野生蘑菇中毒多發季節，勿採摘、購買和食用野蘑菇。
三、慎食死亡的水產品。夏天各種鮮活水產品易因缺氧死亡，黃鱔、龜鱉、螃蟹等水產品死亡後極易變質，切勿食用。
四、慎食街頭鹵菜。街頭鹵菜攤點大都證照不全，無相應降溫、滅菌設施，暑期高溫下細菌繁殖迅速，容易變質。
五、不要貪吃路邊燒烤。路邊燒烤攤大多未經審批，人員健康、原料新鮮都很難保證；燒烤過程中滴下的油脂在高溫及火炭上會產生大量致癌物質，經常食用可能致癌。
六、不能食用死小龍蝦。活小龍蝦煮熟後尾部曲卷度高，裏面的肉比較緊，而死小龍蝦的肉通常比較松；活小龍蝦的鰓煮熟後呈白色且形狀比較規則，而死小龍蝦煮熟後鰓的顏色發黑，且形狀不規則。
七、不宜在常溫下保存剩菜。吃不完的飯菜一定要及時冷藏，吃剩的飯菜一定要及時放入冰箱冷藏。
八、包裝食品要即時食用。聽裝、瓶裝、利樂紙盒包裝的各類食品最好即時食用完畢。暑期氣溫較高，細菌生長繁殖速度快，打開後如不能及時冷藏，很快就會發生變質腐敗。
