軍醫提醒：春天預防冠心病 飲食認準“四種顏色”

    春季是養生、進補的最佳時節，但對于冠心病患者來説，千萬不能盲目進補，一定要科學合理安排飲食。醫學研究證明，冠心病的主要原因是膳食營養不平衡，因此，合理調整膳食是防治冠心病的重要措施。那如何才能做到科學合理呢？火箭軍總醫院心血管內科主任胡桃紅總結起來，就是要講究“紅、黃、黑、綠”四種顏色，這樣能夠預防冠心病急性發作。

    第一，紅色。每天可以飲少量紅葡萄酒，但不能過量，以50-100毫升為宜。還可適當補充瘦豬肉、牛肉等紅色肉類，尤其要多吃羊肉和狗肉，因為羊肉和狗肉屬于熱性食物，産熱量大，能夠禦寒。還要多吃蘋果和西瓜，蘋果中的纖維可以降低低密度脂蛋白的含量，每天吃1個，可促進膽汁酸的排泄；西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等，每3天吃一次，1次不得多于80克，可以幫助控制血壓。

    第二，黃色。主要是指黃色蔬菜。如胡蘿蔔、甘薯、淺色西紅柿幾種黃色蔬菜含有胡蘿蔔素，有助于減輕動脈硬化。尤其是別小瞧胡蘿蔔，可以做成油燜胡蘿蔔條、清蒸胡蘿蔔（加適量醋、冰糖或蜂蜜）、油炒胡蘿蔔絲、胡蘿蔔水代茶飲、胡蘿蔔汁代果汁飲等多種花樣，對于冠心病人來説，具有降壓、強心、降血糖等作用。還要多食黃豆、大豆等豆類制品，尤其是大豆，富含蛋白質相當于魚類、肉類的2倍以上。

    第三，黑色。黑木耳是冠心病人的首選菜肴。平時要多食黑木耳，但不能過量，每日食用5-10克，因為黑木耳中含有大量維生素，對降低血黏度、血膽固醇有良好效果。還要多吃香菇，因為香菇中含有腺嘌呤，具有降低膽固醇的作用，最好是同雞肉、豬肉等肉類燉在一起吃，但香菇不能食用過量，每日最多不能超過50克。

    第四，綠色。指綠葉蔬菜。如菠菜、韭菜、黃瓜、芹菜、大蒜等，這些蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素，可降低人體對膽固醇的吸收。尤其是芹菜，對冠心病伴高血壓病人具有降低血壓、鎮靜安神的作用。但在炒這些綠葉菜時，一定要清淡，不能太鹹、太油膩。炒菜時放一小勺鹽即可，每日食鹽攝入量應控制在3-5克，如果過量容易引發高血壓、心力衰竭等。（莫鵬）