西施、貂蟬、王昭君、楊玉環被譽為中國古代“四大美女”，四大美女享有“閉月羞花之貌，沉魚落雁之容”。“閉月、羞花、沉魚、落雁”是一個個精彩典故，在我國烹飪史上與四大美女相關的美食故事也不少。
西施舌：西施故裏有一種點心，被稱為“西施舌”。糕點師用吊漿技法，先用糯米粉制成水磨粉，然後再包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心，放在舌形模具中壓制成型，湯煮或油煎均可。這種點心的特色是：色如皓月、香甜爽口。
此外，還有一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤制成的湯類，也被賜以“西施舌”的美名，相傳唐玄宗東遊嶗山時，廚師給他做了這道湯菜，唐玄宗吃後連聲叫絕。可見此菜美味非同凡響。這道湯菜，湯汁膩滑，品質爽滑，味道鮮美，有“天下第一鮮”之稱。
“西施蝦仁”是廣東名菜。它用蝦仁、雞蛋清、鮮奶、火腿末、龍蝦片及豬油、精鹽、味精、黃酒、麻油、胡椒等材料烹制成。此菜色澤奶白、品味鮮嫩、爽滑適口，故名西施蝦仁。
貂蟬豆腐：也就是我們常見的泥鰍鑽豆腐，據傳這菜名是清朝美食家袁枚想象而所撰。將那滑溜的泥鰍喻為姦猾的董卓，貂蟬就是那嫩豆腐。熱湯中先放上嫩豆腐，再放入泥鰍，泥鰍在熱湯中急得無處藏身，便鑽入冷豆腐裏去，結果還是沒有逃脫被煮的命運。王允利用貂蟬除了董卓，這菜也是利用豆腐烹飪了泥鰍，袁枚的想象也很入理、恰當。用豆腐煮熟的泥鰍不僅其肉細膩柔嫩，更是有種入口如豆腐一樣的爽滑感覺，味道鮮美。此菜豆腐潔白，鮮中帶辣，湯汁膩香。
民間小吃中還有種“貂蟬湯圓”。傳說王允請人在普通的湯圓中加了生姜和辣椒。董卓吃了這種潔白誘人、麻辣爽口、醇香宜人的湯圓後，頭腦發脹，大汗淋漓，不覺自醉，被呂布乘隙殺了。
昭君鴨：傳說出生在楚地的王昭君出塞後吃不慣面食，于是廚師就將粉條和油面筋一起用鴨湯煮，甚合昭君之口味。後來人們便用粉條、油面筋與肥鴨湯烹調成菜，稱之為“昭君鴨”，一直流傳至今。如今在山西、甘肅等地此菜較為常見。
在陜西還有一種昭君皮兒的小吃，實為涼皮，用面粉和面筋制作成條切成柔韌薄片，輔以香辣作料而成，味道酸辣爽口。
貴妃雞：這是上海一名廚獨創的一道川菜。因它用肥嫩母雞作主料，用紅葡萄酒為輔料烹飪而成，成菜後，雞肥色艷，濃鬱醉人，應了唐人唯肥腴紅艷為美之說，有著貴妃醉酒的意境，因此名曰：“貴妃雞”。在西安還有一種“貴妃雞”，是以雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡的餃子，形似飽滿的麥穗，皮薄餡嫩，鮮美不膩。
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