4月23日，溫家寶在江北區光大奶牛科技園養殖基地考察，他在那裏留言：“我有一個夢，讓每個中國人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。” 新華社記者
樊如鈞攝
溫家寶總理最近在視察重慶一家奶牛養殖基地時留言：“我有一個夢，讓每個中國人，首先是孩子，每天都能喝上一斤牛奶。”同時他還殷切提出：“希望你們能讓我夢想成真。”在場的人無不動容。
總理那充滿溫情和關切的話既透露了國家領導人對國民健康的關懷，也揭示出中國奶業還有著廣闊的發展空間。
盡管過去的5年是中國奶業發展最快的時期，奶類產量、乳品加工量和城市居民乳品消費量都保持了兩位數的發展水平。2005年我國奶類總產量2864.8萬噸，人均奶類佔有量達到21.7公斤，比2000年增長了2.1倍，乳制品產量達1310.4萬噸，比2000年增長5倍。但是還應該看到，我們同世界先進國家相比，奶業發展還有很大的潛力可挖。首先，在生產能力上，我國奶類產品的絕對量還不夠多，再除以13億人口的分母，這個數字就更少了，以人均奶類佔有量為例，我們只佔世界平均水平的五分之一。其次，奶業在畜牧業產值中的比重標志著一個國家奶業生產水平的高低，我國的比重只有5％，美國是21％，澳大利亞是31％，新西蘭是48％。另外，在畜產品結構中，發達國家肉類與奶類產量的比例一般是1：2
以上，高的像德國達到1：4 ，荷蘭1：1.46，中國僅為1：0.33，僅讓我國奶類產量達到目前肉類7740多萬噸的產量（即肉奶比達到1：1
水平），就已經存在相當大的市場發展余地。
其實，更重要的是，我國奶類消費極不平衡，目前農村居民消費量僅為城市居民消費量的十分之一，不少農村居民從不消費乳制品，推廣了6年的“學生飲用奶”計劃也僅覆蓋了百分之一的中小學生，國民的飲奶習慣和奶類消費群體還未真正形成，奶類消費市場潛力巨大。
牛奶作為一種營養價值較高的食品，富含蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，含有人體必需的多種氨基酸，鈣磷比例適宜，有利于人體消化吸收，可以極大地提高人們的身體素質。日本政府曾提出“一杯牛奶強壯一個民族”的口號，戰後的一代人，14歲的孩子身高增長了10厘米，體重增加了8公斤。再看看我們身邊，有些貧困地區的孩子，由于經濟狀況導致的營養不良現象絕非個別；而有些城裏的孩子，則因為膳食結構的不合理，或者弱不禁風，或者營養過剩，出現另一種的營養不良。人無遠慮，必有近憂。還記得一百年前我們被稱為“東亞病夫”的那個時代嗎？
國力衰竭，民眾羸弱，曾經領先世界的中華民族飽受了落後的恥辱。讓祖國強大起來，讓每個中國人都擁有強健的體魄，這既是溫總理的夢想，又何嘗不是全體中國人民的夢想？
我國奶業節糧高效，市場潛力巨大，是充滿活力、前景廣闊的朝陽產業。奶業發展了，對于改善城鄉居民膳食結構、提高全民族身體素質有著極大的推進作用；奶業發展了，對于增加農民收入，促進農村產業結構調整，帶動相關產業發展乃至推進社會主義新農村建設、促進國力的增強也有著重大的現實意義。
我們要達到經濟發達、國民強健的目的，就不能忽視奶業產業的巨大作用。要推進奶業產業的健康發展，不僅要靠各級政府制定綜合措施，加大對奶業生產的投入，還要靠全社會大力宣傳奶類產品的營養價值，培養國民的乳制品消費習慣，培養和擴大乳品消費群體，挖掘乳品消費市場潛力。要一手抓生產發展，一手抓市場消費，生產和消費雙管齊下，才能圓溫總理“每個中國人每天喝上一斤奶”的夢，最終才能圓國富民強的民族之夢。（作者：王澤農）
山城春色今更濃——溫家寶總理在渝考察工作紀實
重慶是農村人口比重最大的城市，農村發展的任務相當繁重。２３日上午，溫家寶來到江北區光大奶牛科技園養殖基地。這個基地養殖１２００頭奶牛，並扶持農民種植６０００多畝草場，為基地提供飼料，增加了農民的收入。溫家寶讚許地對企業負責人說：“你們為農民做了好事，感謝你們。”
光大奶牛科技園養殖基地，也稱為“奶牛夢工廠”。在企業培訓室，溫家寶在留言簿上寫道：“我有一個夢，讓每個中國人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。”他語重心長地對企業負責人說：“希望你們能讓我夢想成真。”
