138元一個豪華粽子現身市場
傳統粽子口味眾多銷量最好，質監人員提醒市民觀色聞味識別"返青粽葉"
"端午到，粽飄香。"離端午節還有幾天，粽子已成為不少超市、賣場促銷的主角。昨天（13日），記者走訪後發現，今年深圳市場上粽子品
種繁多，價格也略有上漲，有的酒店、超市還精心打造了"豪華粽子"，最貴的粽子要138元一個。市場人士指出，"豪華粽子"的出現，反映了節日消費中存在的某些非良性因素。
市場出現高價粽
粽子是中國的傳統食品，南北口味雖有不同，但大多也就是肉、豆沙等平常餡料，價格也貴不到哪去。但今年不少酒店、超市推出"豪華粽子"，最貴的138元一個。
今年，深南東路一家高星級酒店推出了以鮑魚及魚翅為餡料的粽子，裝有鮑魚、鹹肉、紅豆和鮑魚粽四個的套裝要188元，單個鮑魚粽或單個的魚翅粽每個要138元。這麼貴的粽子有人買嗎？一位接待小姐說"如果購買的數量較大，要提前預訂。由于是新口味，一些人想嘗嘗鮮，不過大部分人會用作禮物相互贈送。"記者現場看到，出售的粽子都有漂亮的禮盒"外套"。深圳威尼斯酒店、南海酒店也推出了百元左右以鮮鮑等為主料的粽。
除了高級酒店，市內各大超市裏"豪華粽子"也不少見。如一盒五芳齋的禮品包裝粽子要價360元，內含粽子18個，共18種口味。五芳齋的鮑魚口味粽子，一盒共四個要價68元。
據某超市的銷售人員介紹，這樣的高檔禮品包裝粽子銷量似乎還不錯。家樂福的一名營業員告訴記者，頭天他當班的8小時內，五芳齋鮑魚口味的粽子就賣出了20多盒。她表示，中國人講究禮尚往來，所以這樣的"豪華粽子"才有市場。
傳統粽子銷量最好
市場上最受歡迎的還是傳統粽子。記者到民潤、歲寶、家樂福等幾家超市，傳統粽子口味眾多，銷量很好。
據了解，近日粽子銷售升溫，各大超市都專門開辟出銷售粽子的專區，比如歲寶百貨設有"茗粽一條街"。在這些超市，記者看到，粽子的口味除了板栗、叉燒肉、豬肉、火腿、豆沙、棗泥、八寶等以前常見口味，還增添了許多水果、梅幹菜、豆腐乳等食材。在歲寶百貨的粽子銷售專區，一位營業員告訴記者，深圳是移民城市，南北方人口味不同，我們進貨時會考慮到這一點，這樣消費者選擇的余地就大些。
據了解，受豬肉、雞蛋、油等原材料價格上漲的影響，今年部分種類的粽子價格略漲，漲幅10％左右，比如，五芳齋的蛋黃肉粽從每斤五塊五漲到了五塊八，三全的豆沙粽也比去年貴了兩毛。不過多數顧客覺得這個漲幅仍能接受，因為粽子是應節食品，吃得不會太多。臨近端午，粽子進入旺銷期，如三全、五芳齋和散裝粽子，一天能賣3000多個，幾十元的普通禮品盒一天也就20－30盒左右。
"返青粽葉"煮後水變綠
粽子口味眾多，市民選購時也有學問。昨天，質監人員提醒市民，選購粽子時要警惕"返青粽葉"。
據介紹，在市場上出售的粽子由于在制作過程中經過高溫蒸煮，絕不會有青綠色的粽葉。為了讓粽葉新鮮誘人，一些不法商家採取化學染色手段，在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已經失去色彩的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。而人體過量或長期攝入銅，會使大量銅元素積蓄于肝臟，引起銅中毒。
在購買粽子時只要掌握了識別"綠衣"粽子的三種方法就可以避免上當：選購時，一是看外觀，"返青粽葉"色澤青綠，而正常粽葉在制作過程中經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃；二是聞味道，"返青粽葉"包的粽子煮後粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，"返青粽葉"煮後水變綠，正常粽葉煮後水呈現淡黃色。
此外，在選購粽子時，應盡量選擇信譽度較好的大型商場、超市，購買預包裝粽子產品。（記者 王敏）
