據英國《每日郵報》7日報道，科學家提醒說：人在饑餓的時候最好不要去購物，因為科學家可能發現了饑餓時為什麼難于抑制購物欲望的原因，罪魁禍首原來是一種激素。
研究顯示，饑餓時分泌的一種名為“ghrelin”的激素會讓食物看起來更加誘人。此外，這種“饑餓激素”同樣提高了我們注意個別食物的能力，最終
把它們留在記憶中。研究員阿萊恩·達格赫(Alain
Dagher)說：“當餓著肚皮去超市時，所有食物看起來都更具誘惑力。我們發現，對大腦施加影響的ghrelin能夠讓食物變得更難于抵禦。”
在一項旨在為研制新減肥藥鋪平道路的研究中，達格赫利用高精尖的大腦掃描技術，驗證ghrelin將對健康的年輕參與者產生何種影響。研究中，他向參與者展示了漢堡、比薩以及風景圖片。相對于風景圖片來說，食物圖片能夠讓注射ghrelin的參與者負責快樂感的大腦區域受到更大刺激。在試驗即將結束時，達格赫又向參與者展示了食物圖片，並讓他們從中挑選出自己曾經看到過的圖片。這一次，注射ghrelin的參與者再次勝出，他們能夠更為準確地完成挑選任務。
蒙特利爾麥吉爾大學神經病學家達格赫說：“ghrelin會產生廣泛影響。它不僅作用于大腦的一個或者兩個區域，而是整個大腦。食物照片變得更為顯眼，人們真的認為這些照片更具誘惑力。ghrelin不僅影響視覺處理，同時也會影響記憶。當處于較高水平時，人們能夠更好地回憶起食物照片。”《細胞代謝》雜志報道說，重要的是，這種大腦活動形態與毒癮研究的發現存在類似之處。之前的研究顯示，ghrelin促使我們攝入比平時更多的熱量，形象地說，吃垃圾食品上癮的人可能受到這種激素的詛咒。(楊孝文）
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