智利紅酒、牙買加咖啡、哥倫比亞祖母綠、墨西哥“鷹洋”、古巴雪茄……細數一下，原來我們生活中有這麼多“拉美制造”。

　　【餐桌上的拉美食品】

　　這些年，川菜、湘菜風行大江南北，而辣椒是這兩大菜係中必不可少的原材料之一。你知道嗎？辣椒就“出生”于墨西哥、秘魯等地。１４９２年，哥倫布發現了這種可食用植物，後來把它帶到歐洲，再逐漸傳入其他地區。相傳，辣椒傳入我國有兩條路徑，一是經東南亞沿海傳入廣東、廣西、雲南等地，二是經“絲綢之路”傳入甘肅、陜西等地。

　　哥倫布從拉美帶到歐洲的還有玉米。玉米原本是體型很小的草，後經印第安人培育多代後才出現較大型的玉米。哥倫布在古巴發現玉米後帶回西班牙，很快傳播到整個歐洲。１６世紀時，玉米傳入中國。如今，玉米是世界上産量最多的糧食作物之一，顆粒可以作為人類食物，莖、葉等可供牲畜食用，胚乳可以提取油料。近年來，人們還嘗試用玉米制造乙醇，作為汽油的替代和補充燃料。

　　馬鈴薯的“祖籍”也是拉美，其人工栽培歷史最早可追溯到數千年前的南美地區。西元１６世紀，西班牙人把馬鈴薯帶到了歐洲。至于馬鈴薯何時、經何地傳入中國一直未有定論，一説１６世紀至１９世紀分別由西北和華南傳入中國，也有學者認為馬鈴薯于１６世紀晚期傳入中國。作為舶來品，馬鈴薯又被稱為“洋芋”“荷蘭薯”等。如今，馬鈴薯已經成為全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。

　　相傳，番茄的“老家”在秘魯和墨西哥，原先是一種生長在森林裏的野生漿果，當地人把它當作毒果，稱之為“狼桃”，只用來觀賞。直到１８世紀，才有人冒險吃了番茄，結果安然無恙，從此世界上多了一種漂亮又美味的蔬果。據記載，番茄明代傳入中國，但直到清代末年，中國人才開始食用番茄。

　　此外，拉美還是可可、菠蘿、木薯、煙葉、金雞納樹等栽培作物的原産地。

　　【收藏中的拉美寶貝】

　　寶石愛好者大多知道，最好的祖母綠在哥倫比亞。哥倫比亞出産的祖母綠，以顏色佳、質地好、産量大聞名于世，是世界上最大的優質祖母綠産地，産量佔全球綠寶石産量的９０％。哥倫比亞全國約有１５０個礦床，其中穆索礦區被認為是出産最優質祖母綠的地方。

　　當地流傳著一個關于祖母綠的傳説。很久很久以前，小鎮穆索住著一位美麗的姑娘，有一雙綠色的大眼睛。鎮上兩個小夥都愛上了她。姑娘為了考驗小夥，讓兩人去附近山峰找一樣東西。但她一直等了兩個星期都沒等到結果，于是出去尋找兩個小夥，結果發現兩人都死在了山上。姑娘悲痛欲絕，流了很多眼淚，淚水變成了石頭，就是現在的祖母綠。

　　巴西則是著名的寶石産地，所産寶石種類繁多，有紫水晶、蛋白石、黃玉、鑽石、翡翠、紅寶石、藍寶石等，全球半數以上的彩色寶石産于巴西。

　　喜歡收藏錢幣的人一定知道墨西哥鷹洋。這曾經是中國市場上廣泛流通的外國銀洋之一，進入中國市場最早，流通數量最多，流通區域最廣。

　　鷹洋是墨西哥１８２１年獨立後使用的新貨幣。由于鷹洋的成色達到９０.３０％，好于其他許多外國銀元，而且保持多年不變，加上墨西哥盛産白銀，品質優良，因而成為外國銀元中最受歡迎的品種。

　　鴉片戰爭後，英國採用“通商”手段對中國實施經濟侵略，低價購買我國茶葉、絲綢和瓷器等，用墨西哥鷹洋付款，于是鷹洋逐漸成為我國金融流通領域的主流外幣之一。清政府逐漸認識到貨幣“銀元化”的必要性，先後鑄造了“大清銀幣”、“光緒元寶”等本國銀幣。

　　仔細找找，你家中有沒有墨西哥鷹洋呢？

　　【生活中的拉美佳釀】

　　葡萄酒憑借香醇口感和養生功效走進越來越多中國家庭，其中包括以物美價廉著稱的智利葡萄酒。

　　智利地形狹長，毗鄰大西洋，冬季多雨濕潤，夏季幹燥，晝夜溫差大，非常適宜葡萄種植。獨特的氣候造就了別有風味的葡萄，為釀造優質葡萄酒奠定了基礎。釀造時沿襲歐洲傳統葡萄酒釀造方法，同時引進現代化的釀酒技術，釀制出的葡萄酒既有歐洲傳統，又不失南美風味，這也是智利葡萄酒的獨到之處。從２０世紀９０年代開始，智利葡萄酒逐漸走向世界，以口感柔順、濃鬱醇厚、性價比高著稱。

　　事實上，智利只是南美洲第二大産酒國，産量次于阿根廷，但出口量遙遙領先。

　　喜歡雞尾酒或者烘焙的人都知道朗姆酒。這種酒原産于古巴，是用甘蔗壓出糖汁，再經發酵、蒸餾而成，口感甜潤、芬芳馥鬱。

　　雞尾酒的另一基酒龍舌蘭酒也“出生”于拉美，是墨西哥的特産，以龍舌蘭為原料，口味兇烈，香氣獨特。此酒加入檸檬片或在瓶口抹些鹽再飲用，別有味道。

　　墨西哥還有一種啤酒為中國人所熟識，那就是科羅娜啤酒。

　　談“拉美制造”，不能忘了咖啡。全球最大和第二大咖啡生産國都在拉美，分別是巴西和哥倫比亞。而牙買加藍山咖啡則堪稱世界上最好的咖啡，其甘、酸、醇與苦味搭配完美，味道芳香，口感潤滑，當然，價格也高。（黃敏）

【糾錯】

責任編輯： 張敏彥