美國一項新研究顯示，常喝牛奶有助于預防阿爾茨海默氏症和帕金森病等與大腦相關的老年多發病。堪薩斯大學醫學中心研究人員調查６０名成年人的飲食習慣並用儀器測量他們大腦中名為谷胱甘肽的抗氧化劑的水準。天然形成的谷胱甘肽據信有助于減輕與阿爾茨海默氏症和帕金森病相關的氧化壓力。研究人員發現，常喝牛奶的人大腦中谷胱甘肽濃度高。研究人員之一德布拉·沙利文説：“我們一直認為牛奶對我們的骨骼和肌肉非常重要，這項研究表明，它可能對大腦也重要。”研究報告發表于《美國臨床營養學雜志》月刊。（新華社微特稿）（歐颯）
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