西班牙西北部加利西亞自治區有正對大西洋的漫長海岸線，大西洋暖流讓這裏成為章魚棲息繁殖的天堂，加利西亞漁民出海捕捉章魚已是延續數百年的傳統。俗話説，“靠山吃山，靠海吃海”，但在加利西亞，享用章魚盛宴最著名的地方卻在不靠海的卡瓦利諾。深秋時節，記者隨採訪團探訪了這座山中小城。

　　卡瓦利諾四面峰巒起伏，植被茂密，距離最近的海岸大約６０公里。這座山城不僅有美麗的森林、古老的修道院、天然的溫泉，食用章魚的傳統也獨具特色，其名聲甚至超過眾多海濱城市。

　　記者在卡瓦利諾採訪時發現，這裏每頓飯都離不開章魚。當地烹飪章魚的方式很多，最常見的一種做法非常簡單——將整只章魚去掉頭部後，放入清水中煮熟，然後切片或切段，調料只加橄欖油、鹽和辣椒粉，最大限度保持食材的原汁原味。

　　在卡瓦利諾市郊森林公園，當地政府為採訪團舉辦了一場“章魚野餐”。媒體記者在林間空地上圍桌而坐，身著特色服裝的樂隊演奏起加利西亞民謠。吃著剛煮出鍋的章魚、看著周圍參天的大樹，呼吸著清新的空氣，品嘗著當地的葡萄酒，十分愜意。

　　在野餐現場，卡瓦利諾市政府旅遊和體育事務部負責人何塞·費納德斯向記者介紹，卡瓦利諾每年最盛大的節日“卡瓦利諾章魚節”就在這片森林舉行。今年８月的章魚節上，３０名廚師烹飪了總重５００公斤的章魚，盛放在直徑５.３７米的大盤中，創造吉尼斯世界紀錄。超過１５００人分享了這盤世界最大的章魚大菜。

　　費納德斯告訴記者，一個內陸小城有這樣“靠山吃海”的節日，追根溯源是半個世紀前數名當地居民的奇思妙想。

　　１９６４年，幾名居民決定制作一頓可讓很多人共用的章魚大餐，這項計劃很快激發了人們的參與熱情，做章魚大餐逐漸成為當地的傳統。１９７２年，卡瓦利諾章魚節入選西班牙國家級旅遊節名單，成為西班牙西北部旅遊的亮點之一。當地各家飯店的章魚也成為遊客們不可錯過的美味。（郭求達）【新華社微特稿】

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責任編輯： 梁甜甜