仫佬族

仫佬族，在他們本民族的語言中，“仫佬”一詞就是“母親”的意思。主要聚居于廣西羅城等縣，其余散居在羅城附近的宜山、柳坡、都安等地。人口１５. ９萬人（１９９０年第四次人口普查）。

仫佬族有自己的語言，仫佬語屬漢藏語係壯侗語族水語支，但無文字，多數人通漢語和壯語，使用漢文。

信奉道教，有的信佛教。

仫佬族主要從事農業，以水稻、玉米為主。耕作技術、作物種類和生產工具基本上與附近的漢、壯族相同。仫佬族山鄉素有“煤鄉”之稱，採煤已成為生產和生活中的重要組成部分。

仫佬族節日較多，一年中除十月十一月外，每個月都有節日。三年一次的“依飯”是仫佬族最隆重的節日，有慶豐收、保人畜的意思。

仫佬族的禁忌有：挖煤時不許講不吉利的話；進門時不能踏門檻；忌食貓肉、蛇肉，有的地方還忌食狗肉和豬心。

１９８４年１月１０日，建立廣西羅城仫佬族自治縣。

食俗

日常食俗

仫佬族大都習慣日食三餐，早餐為粥，午餐食用早餐留下的粥，晚餐才吃米飯和比較豐富的菜肴。農忙季節一般都是早餐吃粥，午餐和晚餐為飯。早餐、午餐的粥多用大米加玉米或大麥混煮。有時也用大麥做大麥飯。蕎麥多用來磨粉，做成烙餅或團子食用。有時也把紅薯去皮煮熟，搗碎與蕎麥一起同煮。過去在春夏之交三月下旬吃大麥、小麥，入夏後吃玉米、大米；十月收紅薯，直到下一年春，每天中午吃紅薯，紅薯是仫佬族主要輔助糧之一。黃豆平時的都經炒、煮後吃，節日和婚喪大事時用來制作豆腐。每年秋天，家家都要做二十至三十斤的豆醬，用以佐粥。仫佬族一向喜冷食，飯菜煮熟之後，晾涼了才吃，一餐吃不完，下餐再吃也不用再加熱。平時一般都喝生水。仫佬族烹調肉類習慣于“白氽”，即把大塊豬肉或宰凈的整個雞鴨放入水中白煮，然後切成小塊，食用時再加鹽，或蘸鹽水。魚類多用油煎，牛肉常作單炒。蔬菜習慣先用水煮，再加油鹽。仫佬族喜食酸辣，家家備有酸壇腌制各種腌菜，有腌豆角、芋蓬、蒜頭等。民間早、中兩餐，只用酸辣小菜佐飯。當地特產煤砂罐是仫佬族特有的燒飯、菜、燒茶的飲具。

節慶、禮儀、祭祀食俗

仫佬族過去崇信多神，節日較多。一年之中除十月、十一月之外，幾乎每個月都有節日。三年一次的“依飯”節也叫“喜樂厚”較為隆重。依飯節在立冬後的“吉日”舉行。做“依飯”的目的主要是向祖先還願，祈保人畜平安、五谷豐收。常用老姜、雞蛋、芝麻、黃豆、老公雞、魚以及豬的心、肝、肺、腎、腸、謂等十二種食品供祭。全村舞獅耍龍，唱歌唱戲，連續進行三天，因影響生產現已不多見。每逢節日，除進行各種慶賀活動外，家家要置辦豐盛食品。如：雞、鴨、魚、肉及糯米食品，還要按節令制作不同的節令飯菜。正月十五過小年要搗糍粑；二月春社要包粽子；四月初八要蒸糯米飯；八月十五要做狗（牛）舌粽；十二月二十四要做水圓（湯圓），蒸年糕；大年初一吃水圓，初二開始請客。出了嫁的婦女初二回娘家，並要帶豬肉、雞、鴨腿做為拜年禮品，返回婆家時照例也要帶回一些節日食品。糯米制品是各個節日和喜慶日子裏的主要食品。結婚、小孩滿月等均要制作糍粑，此外還要做豆腐，辦酒席。仫佬族的祭祀活動多在節日中進行，過去凡遇重大節日，全村或數村聯合舉行集體禮拜儀式，所祭神主，根據節期不同，而有所不同，每祭一次神，所用祭品的費用大家平攤，祭祀活動後，祭品按戶平分，稱為“拈份”。個人所得的拈份，回家後可用于祭祀祖先，然後作節日食品。四月八“牛生日”，當天要讓牛休息，並備雞、鴨、酒、肉，蒸糯米飯祭拜“牛欄神”，並給牛吃一團糯米飯。

典型食品

仫佬族典型食品有：豆腐肴；白饃，仫佬族傳統點心，用熟糯米飯制成。