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貴州省黎平縣茅貢鄉地捫村侗
族人文生態博物館開館，它是
中國第一家民辦生態博物館。
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侗族來源于秦漢時期的“駱越”。魏晉以後，這些部落被泛稱為“僚”，侗族即“僚”的一部分。現主要分布在貴州省的黎平、從江、榕江、天柱、錦屏，湖南的新晃、靖縣、通道和廣西的三江、龍勝等縣。人口２５１萬（１９９０年第４次人口普查）。信仰多神，崇拜自然物。
侗族有自已的語言，侗族屬漢藏語係壯侗語族侗水語支。侗族人多通漢語。原無文字，１９５８年設計了以拉丁字母形式的拼音文字。侗族還有自已的民間戲曲——侗戲。它是由敘事說唱發展起來的。侗族民歌尤以比喻見長。簫笛是他們的樂器。侗族還以建築藝術見長。每個寨子都有造型別致的木樓。這種不用一釘一鉚的木結構建築吸收了中國古代亭臺、樓閣建築的部分精髓。
侗族主要從事農業，兼營林木。以生產魚粳稻為主，善用稻田養魚。林業以產杉木著稱。
１９５１年８月１９日，廣西龍勝侗族與苗、壯、瑤等民族建立了龍勝各族自治縣。後又建立了廣西三江侗族自治縣（１９５２年１２月３日）、湖南通道侗族自治縣（１９５４年５月７日）、黔東南苗族侗族自治州（１９５６年７月２３日）、湖南新晃侗族自治縣（１９５６年１２月５日）、貴州玉屏侗族自治縣（１９８４年１１月７日）。
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侗族服裝 |
日常食俗
大部分地區日食三餐，也有部分地方有日食四餐之習，即兩茶兩飯。兩茶是指侗族民間特有的油茶。油茶是用茶葉、花、炒花生（或酥黃豆）、糯米飯，加肉或豬下水、鹽、蔥花等為原料（有的地方還加菠菜竹蒿），制成的湯狀稀食，既能解渴，又能充饑，故常稱“吃油茶”。四餐之中中間兩餐為正餐，以米飯為主食，一般在平壩地區的侗族吃魚米飯，山區的侗族鱟食糯米。糯米性粘，多用來做成粽子、糍粑、糯米飯團。既能抗餓，又便于攜帶，而且不易變餿，倍受侗族喜愛。侗族地區的糯米很多，有紅糯、黑糯、白糯、長須糯、禿殼糯、旱地糯和香米糯等７、８種，其中香米糯有糯米王之稱，有“一家蒸飯，全寨飄香”之譽。侗族日常蔬菜十分豐富，除鮮食南瓜、苦瓜、韭菜外，大部分腌成酸菜。如：酸黃瓜、酸羅卜、酸刀豆、酸蕨菜等。侗族日常菜肴以酸味為主。不僅有酸湯，還有用酸湯做成的各種酸菜、酸肉、酸魚、酸雞、酸鴨等。相傳腌酸菜始于宋代，歷史上有“南人以老魚為鮓，有十年不壞者”的記載。制作酸菜有壇制和筒制兩種，壇制是指將淘米水裝入壇內，置于火塘邊加溫，使其發酵，制成酸湯，然後用酸湯煮魚蝦、蔬菜，做為日常最常見的菜肴。民間經常食用的蝦醬也多以壇制作。制作蝦醬時，先將生蝦與辣椒面拌合，搗碎，再加粥、豆粉、牛姜末、桂皮和鹽，攪勻入壇，發酵後即可食用。食用時再以油煎炒，其味鮮酸酥辣，最能開胃佐飯。腌魚、腌豬排、牛排及腌雞鴨則以筒制為主。筒有木桶和楠竹筒兩種。腌魚腌漬時間越長，其味越醇。制作腌魚以入冬最佳，其時草魚入冬寒後，處于半休眠狀，不再吃食，腹內糞便較少，肌厚肉緊，最適合腌制酸魚。魚蝦除大量酸食外，亦常鮮食。特別是在每年放塘時，魚蝦較多，常用草魚做魚羹（侗語更壩）。制作魚羹時，去魚內臟，用茶油煎炒，然後對入適量的清水煮沸，加糯米粉，熬成粥狀時，加鹽，即可食用。置辦酒宴時，以鮮炒鯉魚、鯽魚為貴。侗族地區還有以稻田養魚之習，每年栽秧後，便把魚苗放入稻由，秋收季節稻谷金黃，魚苗已長成大魚，屆時一面收稻，一面捕；並當即在田邊燒起篝火，將捉到的魚部洗去鱗，用樹枝或竹棍穿起，放在炭火上炙烤，直到色黃飄香，用手撕著魚片，蘸鹽和辣椒食用，不僅鮮香可口，而且別具情趣。侗族成年男子，普遍喜愛飲酒，所飲酒類大都是自家釀制的米酒，度數不高，淡而醇香。
節慶、禮儀食俗
侗族傳統節日各地日期不一，節日飲食常和宴客活動聯係在一起。特別是生誕婚喪之日，都要進行不同規模的宴客活動。在廣西三江地區的侗族民間，婚後婦女頭胎兒女誕生，都有以“三朝酒”祝賀之習。“三朝”指三天，即在小孩生卜後十天內，選其中二個單數日子，如：五、七、九（有的地方生男選單日，生女選雙日），進行祝賀。祝賀時要置辦酒席，特別是要將小孩外祖父母家族的人邀來越宴，筵席上除備有各種魚、肉、菜外，還要備有大量的熟雞蛋和甜酒。敬酒時，主客雙方互持杯交手腕而飲，謂之喝“交杯酒”。若雙方性別不同，男方先飲，若年齡不同，長者先飲。主客之間，以客為尊。酒後大家才一起吃油茶。孩子周歲時，還要喝對周茶（有的吃吃周歲酒）；此外，新房蓋成或其他公共事務辦成都要置酒進行慶賀。親朋好友之間往來都舉行婚禮時，新娘只要踏入夫家，第一件事就是打油茶（即制作油茶），名為“新娘茶”。節慶活動中吃油茶比較講究，家裏專門備有吃油茶的小碗，並事先切好姜、辣椒等佐料，供客人自選。家裏來了貴客，通常要拿出最好的苦酒和腌制多年的酸魚、酸肉及各種酸菜進行款待，因而有“苦酒酸茶”待貴客之說。侗族民間用雞、鴨待客時，首先主人要把雞頭、鴨頭或雞爪、鴨蹼敬給客人。客人應雙手接過，或轉敬給席上的長者，以表示主客之間互相尊重，以誠相待。到侗族家裏做客，食用腌魚時，主人將一堆酸魚塊放入客人碗中，但客人最好不要吃光，留１、２塊，以表示“有吃有余”。
侗族的節日
典型食品主要有：油茶、腌酸魚、腌菜等。
樂器
木質的有琵琶、牛腿琴、胡琴等；竹制的有簫、笛、蘆笙等。侗族的簫與笛是中國傳統的樂器之一。玉屏簫共有１８個品種，２３個規格，各有名稱指代。玉屏簫、笛于１８９６年參加了倫敦賽會，１９１３年參加了巴拿馬賽會，先後獲得了金質和銀質獎章。蘆笙有大有小，有長有短，吹出的聲調音量各有不同。
侗族鼓樓
侗族，有南、北部兩種方言。南部方言的侗族，最喜愛在寨中修建鼓樓。即木樓上放有一面“樺皮鼓”或“牛皮鼓”。鼓樓是侗寨的重要標志和侗家人議事的場所。
