新加坡是一個美食天堂。多元的文化和豐富的歷史使新加坡擁有了足以驕傲的美食。來自中國、印度、馬來西亞等諸多國家的飲食文化在這個亞洲美食的大熔爐裏的火熱碰撞、各顯所長。“吃”本就是新加坡人的一大樂趣。於是，美食成了新加坡的另一形象代言。

　　越來越多的各國游客一來到新加坡就一頭扎入美食的海洋，樂此不疲。無論是休閒游客，還是商務客人，他們的“非常新加坡”之旅也是一種奇妙的味蕾之旅。

　　獅城新加坡獨具特色的10大美食。圖片來源：互聯網

　　1、辣椒/黑胡椒蟹 Chilli Crab &Black Pepper Crab

　　新加坡地處熱帶，據説當地人為了排暑去毒，所吃的各種料理口味自然就偏重麻辣口味。而在各種新加坡傳統麻辣口味的料理中，又以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最為出名。

　　辣椒蟹就是將整個的大螃蟹切開，連肉帶殼加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起來，蟹肉的鮮嫩伴着茄汁的甜和辣椒的衝，非常過癮，堪稱絕配。黑胡椒蟹集中式的醬油、印度的黑胡椒、馬來的小辣椒與西式的牛油於一體，才造就出了這另類“衝鼻”的獨特味道來。

　　值得一提的是，新加坡的海蟹個頭特別大，一個蟹腳就有兩根手指般粗，蟹殼厚而脆，用蟹鉗一夾，發出清脆的碎裂聲，只見紅汁從嫩白的蟹肉中濺出，引得你開懷大吃。這裡的海蟹肉質非常細膩，鮮美無比。

　　◆辣椒螃蟹 Chilli Crab

　　喜歡海鮮與辛辣口味的饕客，肯定不會錯過新加坡最著名的辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹！辛紅濃稠的蕃茄辣椒汁淋在新鮮螃蟹上，光看就覺得可口，讓人忍不住馬上持鰲大嚼。辛甜醬汁和蟹的多汁鮮甜巧妙地融合在一起，一嚐，馬上領會了在味蕾間停留不去的鮮甜辣勁！一般也配以傳統麵包或中式煎饅頭，沾著醬汁食用，不僅吃巧，還能吃飽。

　　◆黑胡椒螃蟹 Black Pepper Crab

　　黑胡椒螃蟹，集中式的醬油、黑胡椒、小辣椒與牛油於一體，才造就出了這種另類“衝鼻”的辛辣薰香來。黑胡椒香料滲人肉裡，不僅蟹肉寶納濃純甘甜的醬汁，連殼外也燻染上一股微焦辛嗆的黑胡椒香味。吃黑胡椒螃蟹，不但能飽嚐肥腴多汁的蟹肉，也會被黑胡椒的辛辣刺得呼呼直喘，感官享受是絕對立體的。