
在新加坡曾經是風月場所代名詞的芽籠,如今成了在新加坡居住的來自中國的人士尋找家鄉美食的好去處。

“巴蜀人家”的前任和現任店主都是中國留學生。
據新加坡《聯合早報》報道,在新加坡曾經是風月場所的代名詞的芽籠,如今成了在新加坡居住的來自中國的人士尋找家鄉美食的好去處。對很多中國新移民來説,芽籠是他們立地扎根的地方。到新加坡唸書的不少中國留學生,同樣被芽籠吸引。
周靖(28歲)11年前從中國江西南昌到南洋理工大學唸書。在周靖眼中,芽籠是個美食天堂。唸書時,周靖就創辦了www.singeat.com的網站,讓旅居本地的中國人分享吃的經驗和餐廳訊息。眼下,他又成立了可派網絡(www.koipy.com),推出“新加坡可派K卡”。這張多店通用的積分優惠卡,讓擁卡人邊消費邊享受優惠,在多家本地名氣較大的中國地方菜館和商家都能使用。
到芽籠吃飯是留學生傳統
周靖告訴記者,當年他剛抵達新加坡時,除了新加坡人愛吃的廣東菜、新加坡美食,這裡沒幾家中國地方菜館,而他最早嘗到地道中國地方菜的地區,就是芽籠。
周靖這些年來較常光顧的“巴蜀人家”這家店,是一家坐落於芽籠路233號的四川料理餐廳,七年前的創店店主何敏,是新加坡國立大學工程系的上海留學生。
現任店主魏琪(27歲)畢業於本地James Cook大學國際貿易係,她的丈夫林胤銘(32歲)是土生土長的新加坡人,南洋理工大學畢業後,曾在新加坡科研機構A*Star工作一段時間。後來決定與太太一起創業,接手“巴蜀人家”。
許多中國留學生對芽籠的餐廳有着深刻回憶。有中國留學生告訴記者,來自北方的中國學生吃飯習慣和新加坡學生很不一樣,中國學生喜歡去牛車水、芽籠一帶,“流連”的地方都不是新加坡學生習慣的,或認為是“酷”的。
周靖看來,芽籠是最早聚集多式中國菜的地方。他説:“芽籠是學生時代聚集的地方。‘巴蜀人家’是最早開業的川式火鍋店之一,更是芽籠最火的店。以前唸書的時候,學長都會帶學弟來吃,這是不少中國留學生傳承下來的一個傳統!”
儘管中國學生都聽聞芽籠一帶是出名的風月場所,但他們不覺得大學生來這裡吃飯,或在這兒開店有什麼不方便。周靖説:“我們目標明確,就是吃。而且芽籠也很有特色,我們不介意來看看。”