儘管新加坡的美食在世界上首屈一指，但土生華人的佳肴仍被許多游客忽視，當游客來到這裡的時候尋找的通常是價廉物美的街頭小吃或是新開的餐館。

　　據美國有線電視新聞網介紹，土生華人美食被忽視這真是一件令人遺憾的事，因為它實際上是新加坡歷史最悠久的佳肴。作為新加坡土生華人協會主席和《土生華人傳奇》一書的作者黃萬慶説：“要了解土生華人的美食，就要先熟悉當地華人文化的發展。”

　　“土生華人文化在新加坡成立之前就從馬六甲傳過來了。”他説，15世紀和16世紀的中國移民在馬六甲定居後承襲了當地的文化習俗。

　　白宮餐廳的檳榔窩咑(Penang otah)，其特色是在雞蛋椰汁乳蛋糕上嵌上去骨鱸魚片。土生華人( “巴巴”是指土生華人男子， “娘惹”指土生華人婦女)的後裔不僅發展了自己獨特的語言(巴巴馬來語、馬來語和福建話的融合)而且還創造了自己獨一無二的文化。

　　兼收並蓄的建築，精美設計的陶器、時尚的串珠刺繡、芭雅服和鞋子都體現了土生華人的文化特色。

　　有哪些土生華人美食？

　　海峽定居地形成後(包括新加坡、檳城和馬六甲的英國殖民地)，海峽華人(或土生華人)涌入這些城市，土生華人文化得到迅速發展。“雖然中國移民者受到了馬來西亞、英國、印度和泰國的一些影響，但是土生華人文化卻是深深扎根於中國文化之中。”黃萬慶説。

　　當然土生華人美食也是承傳於中國文化。