“不使用非食品原料加工生產食品，不標注虛假生產日期，不生產加工假冒偽劣食品。”近日，通州區110家食品小作坊全部簽訂了食品承諾書，並開始挂牌生產。據了解，通州作為市質監局惟一的小作坊工作試點區，首先在食品生產加工小作坊中實行公開挂牌生產，公開懸挂質量安全承諾書。目前，這110家食品生產小作坊從事面粉加工、鹽鹵豆腐等食品生產加工。由于小作坊人員少、規模小、工藝落後、生產條件差等原因，其產品安全很難保證。為此，區質監局通過簽訂食品安全承諾書及挂牌生產，要求小作坊生產者從生產條件、原材料質量把關、過程控制、產品質量檢驗、銷售等環節嚴格管理。(通訊員何志達 張程偉)

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