機關食堂提前下單2.5畝蔬菜
最近，巫溪土城鎮和平村的解書開心情不錯，自家今年年底就能徹底脫貧，兩樓一底的新房建好了，家裏種植的2.5畝蔬菜也不愁銷不出去了，5頭豬和30多頭羊到年底也不愁賣了。
“銷售渠道多了我們的收入多了，肯定高興。”解書開説。
其實，説到解書開家裏的牲畜和蔬菜有了銷路，這還要從土城鎮今年正在探索的“食堂定制”幫貧困戶脫貧增收的工作説起：今年以來，土城鎮瞄準了貧困戶富余農産品較多，缺乏市場；而機關食堂需求量大、難以買到綠色食品這一現象，利用“食堂定制”助推貧困戶持續增收。
蔬菜爛在地裏無人問津
60歲出頭的解書開，幹農活是一把好手，他和妻子在家裏養了5頭豬，30多只山羊，同時還要種近3畝農田。
“年底賣三頭豬，自己留兩頭明年吃，羊子都要賣。算了算今年的收入還不錯。”解書開説。
站在新建的房子裏，回想起以往的生活，解書開有道不完的心酸。“以前都只曉得種三大坨，好喂豬。蔬菜種多了吃不完也不好賣，就只有爛在田裏，豬也就養2條夠一家人吃就行了，沒得收入你説怎麼富得起來。”
“三大坨”，説的是當地的土豆、紅薯、玉米。
今年初開始，解書開在對口幫扶人的鼓勵下，他突破傳統觀念，把種了玉米和紅薯的農田都用來種植蔬菜。
他2.5畝蔬菜被提前訂了
深秋的土城鎮和平村，寒風刺骨，樹葉由青變黃，唯有解書開家的蔬菜地是一片綠油油的景象。
看著家門口的菜地裏長勢正好的蔬菜，解書開又綻放出了不一樣的笑容。“今年這些菜不得爛了，已經被人下單了。”解書開笑著説。
原來一個月前，對口幫扶人員專門來他家走訪時，得知解書開今年種植了2.5畝蔬菜，當場便告知鎮上機關食堂要了他家的蔬菜。
不僅蔬菜被鎮上的機關食堂提前下單，就連家裏的山羊和豬鎮上也在想著法子找銷路。“有銷路，做起來也開心。”解書開説。
“羊子賣完、3頭豬、2畝多蔬菜，賣完了存個1萬多應該不是問題。”解書開説。
“食堂定制”幫貧困戶找銷路
在土城鎮，像解書開這樣的貧困戶還有很多。今年，鎮上探索“食堂定制”助脫貧工作後，不僅讓貧困戶有了種菜賣菜的積極性，同時還徹底改變了菜賣不出爛在地裏的現象。
土城鎮黨委書記張長俊説：“以前入戶走訪，好多貧困戶種的蔬菜吃不完全部都爛在地裏了，好可惜。”如何在貧困戶的富余農産品上做點文章呢？“現在很多機關食堂想購買農村的綠色農産品，又找不到地方，我們能不能提供一個這樣的平臺。”張長俊説。
于是，土城鎮就有了“食堂定制”的想法。“這樣既能幫貧困戶賣菜，機關食堂也能買到真正的農村綠色蔬菜，雙方受益。”
摸家底多渠道銷售
既然有了想法，就要抓緊推進。
拿方案，定制度，抓落實。“先要求駐村幹部要摸清貧困戶的富余農産品數量和種類，建立臺賬。再走訪農貿市場和商販，準確掌握購買富余農産品的市場價格。”張長俊説。
全鎮貧困戶現有富余豬牛羊雞等肉類20噸，富余的蔬菜瓜果類約50噸。摸清了數量，土城鎮便開始呼吁機關、鎮屬單位和幫扶單位食堂按照需求進行購買。
“要求各幫扶責任人參與購買行動，採取‘1+3’模式（即每人購買1份，幫親戚朋友代購3份農産品。）購買，實現機關食堂和私人食堂兩方聯動。”張長俊説。
集中購買季度結算
蔬菜保質期短，運輸如何保證？針對這一情況，土城鎮在每個村確定1名專幹和1名駐村幹部作為扶貧食堂聯係人。
這位食堂聯係人要提前告知農戶每次需要的種類、數量和購買時間，讓貧困戶提前搬運到集中的地方稱重量、免費裝車。“保證蔬菜的質量，都是集中運輸。”張長俊説。
“村扶貧食堂聯係人準確匯總每戶金額，經貧困戶簽字按手印後交各購買單位，各單位再按季度將銷售款打到貧困戶賬戶。”張長俊説，這樣才能保證農戶收到的錢一分不少。
同時，土城鎮還要求幫扶人購買富余農産品需當面與貧困戶結算，不允許單位代為購買富余農産品，更不允許免費帶走貧困戶的富余農産品。
“食堂定制”推行一個月以來，不少機關食堂也開始購買貧困戶家的蔬菜。“很多菜賣相雖然比市場上要差點，但是吃起來還是不一樣。”土城鎮一機關食堂負責人説。
據土城鎮扶貧食堂統計，項目推行一個月以來全鎮賣出肉類0.6噸，價值約2萬元，賣出瓜果蔬菜3噸，價值1.2萬元。
貧困戶按訂單計劃種養
張長俊説，接下來，村扶貧食堂聯係人對機關食堂每年的肉類、蛋類和蔬果類的需求量進行統計，由村支兩委根據貧困戶的種植養殖能力和生産習慣，科學規劃未來兩年種植養殖數量，實現訂單種植養殖，保底價回收，促進貧困戶持續增收。
“初步估算，每年機關和私人食堂可購買60萬元的富余農産品，從事種植和養殖業的貧困戶戶均可增收1萬元。相信很快，很多貧困戶就能脫貧了。”張長俊説。
如今土城鎮正在探索“食堂定制”，也讓貧困戶看到了希望。“鎮上還喊我明年多種點菜，多養點羊子和豬，他們幫我賣。”充滿小期待的解書開笑得合不攏嘴。
記者 冉長軍 通訊員 文書成
